Deskripsi pekerjaan
Demi Chef Bakery berperan dalam eksekusi teknis produksi bakery sesuai dengan resep dan jadwal produksi yang telah ditetapkan. Posisi ini bertanggung jawab mengoperasikan berbagai peralatan dapur seperti mixer, oven, dan proofer, serta menangani berbagai jenis adonan mulai dari proses penyiapan bahan hingga pembentukan (shaping) dan pemanggangan. Selain itu, Demi Chef membantu Chef De Partie dalam melakukan quality control produk, membimbing staf Commis dalam pekerjaan harian, serta menjaga kebersihan dan kerapian area kerja. Demi Chef juga berperan dalam melaporkan kendala teknis atau kerusakan peralatan kepada atasan.
Tanggung jawab: Melaksanakan production sesuai recipe dan production sheet; Menyiapkan dan menimbang bahan; Mengoperasikan mixer, oven, proofer, sheeter, dan equipment bakery lainnya; Membuat dan menangani berbagai jenis dough/batter; Melakukan dividing, rounding, shaping, dan molding; Mengontrol proses proofing; Membantu proses baking; Melakukan basic finishing produk; Membantu CDP dalam melakukan QC produk; Membimbing Commis dalam pekerjaan harian; Menjaga kebersihan dan kerapian workstation; Melaporkan shortage, kerusakan equipment, dan produk tidak sesuai standar kepada CDP.
Kualifikasi: Berpengalaman di bidang terkait; Pendidikan minimal SMA/SMK; Menerima kandidat tanpa foto diri; Berdomisili dalam radius 10 km dari penempatan kerja.
Tanggung jawab
- Melaksanakan production sesuai recipe dan production sheet
- Menyiapkan dan menimbang bahan
- Mengoperasikan mixer, oven, proofer, sheeter, dan equipment bakery lainnya
- Membuat dan menangani berbagai jenis dough/batter
- Melakukan dividing, rounding, shaping, dan molding
- Mengontrol proses proofing
- Membantu proses baking
- Melakukan basic finishing produk
- Membantu CDP dalam melakukan QC produk
- Membimbing Commis dalam pekerjaan harian
- Menjaga kebersihan dan kerapian workstation
- Melaporkan shortage, kerusakan equipment, dan produk tidak sesuai standar kepada CDP
Kualifikasi
- Berpengalaman di bidang terkait
- Pendidikan minimal SMA/SMK
- Menerima kandidat tanpa foto diri
- Berdomisili dalam radius 10 km dari penempatan kerja
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Negosiasi