Deskripsi pekerjaan
Head Bar bertanggung jawab penuh atas operasional dan kelancaran kerja di area bar. Posisi ini memimpin tim bar dalam menjalankan tugas sesuai SOP, memastikan kualitas dan konsistensi minuman, serta mengelola inventaris, costing, dan stock control untuk meminimalkan waste. Selain aspek operasional, Head Bar berperan dalam pengembangan tim melalui pelatihan, pembuatan resep dan standar porsi, serta berkoordinasi dengan departemen lain seperti Kitchen, Floor, dan Purchasing. Head Bar juga bertugas menangani kendala operasional dan keluhan pelanggan terkait minuman, serta melaporkan kinerja operasional bar kepada manajemen secara berkala.
Tanggung jawab: Bertanggung jawab atas seluruh operasional dan kelancaran kerja di area bar; Mengawasi dan mengarahkan tim bar dalam menjalankan tugas sesuai SOP; Memastikan kualitas, rasa, dan konsistensi seluruh beverage tetap terjaga; Mengontrol penggunaan bahan baku, stock, dan kebutuhan operasional bar; Melakukan monitoring stock opname dan meminimalkan waste serta breakage; Memastikan kebersihan, kerapian, dan sanitasi area bar; Membuat dan mengontrol recipe, portioning, dan standard beverage; Melakukan briefing dan training kepada tim bar; Berkoordinasi dengan Kitchen, Floor, Purchasing, dan Management; Menangani kendala operasional dan customer complaint; Membuat laporan operasional bar secara berkala.
Kualifikasi: Pengalaman sebagai Head Bar / Bar Supervisor / Bar Captain di industri F&B; Memahami operasional bar dan beverage; Memahami inventory, costing, stock control, dan waste management; Kemampuan leadership dan komunikasi yang baik; Mampu melakukan training dan pengembangan tim; Bersedia bekerja dengan sistem shift; Pendidikan minimal SMA/SMK; Menerima kandidat tanpa foto diri; Berdomisili dalam radius 10 km dari penempatan kerja.
Tanggung jawab
- Bertanggung jawab atas seluruh operasional dan kelancaran kerja di area bar
- Mengawasi dan mengarahkan tim bar dalam menjalankan tugas sesuai SOP
- Memastikan kualitas, rasa, dan konsistensi seluruh beverage tetap terjaga
- Mengontrol penggunaan bahan baku, stock, dan kebutuhan operasional bar
- Melakukan monitoring stock opname dan meminimalkan waste serta breakage
- Memastikan kebersihan, kerapian, dan sanitasi area bar
- Membuat dan mengontrol recipe, portioning, dan standard beverage
- Melakukan briefing dan training kepada tim bar
- Berkoordinasi dengan Kitchen, Floor, Purchasing, dan Management
- Menangani kendala operasional dan customer complaint
- Membuat laporan operasional bar secara berkala
Kualifikasi
- Pengalaman sebagai Head Bar / Bar Supervisor / Bar Captain di industri F&B
- Memahami operasional bar dan beverage
- Memahami inventory, costing, stock control, dan waste management
- Kemampuan leadership dan komunikasi yang baik
- Mampu melakukan training dan pengembangan tim
- Bersedia bekerja dengan sistem shift
- Pendidikan minimal SMA/SMK
- Menerima kandidat tanpa foto diri
- Berdomisili dalam radius 10 km dari penempatan kerja
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Negosiasi