Deskripsi pekerjaan
General Manager bertanggung jawab penuh dalam mendorong keunggulan operasional, membangun sistem yang efektif, serta mengembangkan tim manajemen yang solid di lingkungan restoran dan bakery. Peran ini menuntut kepemimpinan strategis untuk memastikan standar operasional berjalan optimal di seluruh outlet. Tanggung jawab utama mencakup identifikasi masalah operasional, analisis akar penyebab, dan implementasi solusi berkelanjutan. Anda akan membangun serta meningkatkan SOP, proses pemeliharaan preventif, dan sistem eskalasi. Selain itu, Anda akan mengelola P&L, inventaris, biaya makanan dan tenaga kerja, serta berkolaborasi dengan berbagai departemen seperti HR, Finance, Purchasing, dan Marketing untuk menyelaraskan standar operasional perusahaan.
Tanggung jawab: Mengidentifikasi masalah operasional berulang, menganalisis akar penyebab, dan menerapkan solusi berkelanjutan; Membangun dan meningkatkan SOP, pemeliharaan preventif, kepemilikan tugas, proses eskalasi, dan sistem operasional; Menilai, mengembangkan, dan memperkuat tim manajemen serta membangun jalur talenta yang kuat; Berkolaborasi dengan HR, Finance, Purchasing, Marketing, dan tim Jakarta untuk menyelaraskan standar operasional; Mengawasi P&L, inventaris, biaya makanan dan tenaga kerja, sistem POS, dan kinerja operasional secara keseluruhan; Merepresentasikan dan mengomunikasikan brand secara profesional kepada pemangku kepentingan internal dan eksternal.
Kualifikasi: Gelar Sarjana di bidang Manajemen, Bisnis, Perhotelan, atau bidang terkait; Pengalaman minimal 6 tahun di industri F&B, termasuk minimal 3 tahun memimpin operasional multi-outlet; Pengalaman terbukti dalam meningkatkan kinerja tim atau operasional yang kurang optimal; Memiliki pemahaman kuat mengenai P&L serta pengendalian biaya makanan dan tenaga kerja; Pengetahuan mendalam tentang sistem POS, manajemen inventaris, dan laporan keuangan; Kemampuan pemecahan masalah, pemikiran sistem, kepemimpinan, dan kecerdasan emosional yang kuat; Nyaman merepresentasikan brand dan memengaruhi pemangku kepentingan lintas fungsi; Kemampuan bahasa Inggris tingkat menengah atau lebih; Bersedia ditempatkan di Medan.
Tanggung jawab
- Mengidentifikasi masalah operasional berulang, menganalisis akar penyebab, dan menerapkan solusi berkelanjutan
- Membangun dan meningkatkan SOP, pemeliharaan preventif, kepemilikan tugas, proses eskalasi, dan sistem operasional
- Menilai, mengembangkan, dan memperkuat tim manajemen serta membangun jalur talenta yang kuat
- Berkolaborasi dengan HR, Finance, Purchasing, Marketing, dan tim Jakarta untuk menyelaraskan standar operasional
- Mengawasi P&L, inventaris, biaya makanan dan tenaga kerja, sistem POS, dan kinerja operasional secara keseluruhan
- Merepresentasikan dan mengomunikasikan brand secara profesional kepada pemangku kepentingan internal dan eksternal
Kualifikasi
- Gelar Sarjana di bidang Manajemen, Bisnis, Perhotelan, atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 6 tahun di industri F&B, termasuk minimal 3 tahun memimpin operasional multi-outlet
- Pengalaman terbukti dalam meningkatkan kinerja tim atau operasional yang kurang optimal
- Memiliki pemahaman kuat mengenai P&L serta pengendalian biaya makanan dan tenaga kerja
- Pengetahuan mendalam tentang sistem POS, manajemen inventaris, dan laporan keuangan
- Kemampuan pemecahan masalah, pemikiran sistem, kepemimpinan, dan kecerdasan emosional yang kuat
- Nyaman merepresentasikan brand dan memengaruhi pemangku kepentingan lintas fungsi
- Kemampuan bahasa Inggris tingkat menengah atau lebih
- Bersedia ditempatkan di Medan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- S1
- Gaji
- Negosiasi