Deskripsi pekerjaan
Kopi Bahagia sedang mempersiapkan outlet baru di Tebet, Jakarta Selatan dan mencari seorang Store Manager yang berpengalaman di industri café, coffee shop, atau restaurant untuk memimpin dari tahap pre-opening hingga operasional outlet berjalan stabil. Peran ini menuntut keterlibatan langsung di lapangan dalam mengelola seluruh aspek operasional, termasuk mengatur alur kerja dari opening hingga closing. Sebagai Store Manager, Anda bertanggung jawab penuh untuk menyusun, menjalankan, dan mengevaluasi SOP operasional outlet, mengatur kebutuhan manpower, pembagian shift, produktivitas, serta kesiapan tim secara keseluruhan. Anda juga akan menjaga kualitas pelayanan, kebersihan, customer experience, dan memastikan seluruh kebijakan perusahaan dijalankan secara konsisten. Selain itu, posisi ini mencakup pemahaman mendalam terkait COGS, inventory, waste, stock movement, operational expenses, serta basic P&L outlet. Anda akan memantau sales dan performa outlet, mengelola training dan pengembangan tim, serta berkoordinasi secara lintas departemen dengan Kitchen, Bar, HR, Finance, dan Management demi tercapainya target perusahaan.
Tanggung jawab: Terlibat aktif dalam seluruh proses pre-opening dan memastikan kesiapan outlet sebelum opening; Memimpin, mengembangkan, dan mengevaluasi performa seluruh tim outlet; Memastikan operational flow berjalan efektif dari opening hingga closing; Memahami produk, menu, service standard, serta memastikan product knowledge seluruh tim; Berkoordinasi dengan vendor dan supplier terkait kebutuhan operasional outlet; Memantau sales dan performa outlet serta membuat laporan operasional secara berkala; Berkoordinasi dengan Kitchen, Bar, HR, Finance, dan Management; Menyusun, menjalankan, dan melakukan evaluasi SOP operasional outlet; Mengatur kebutuhan manpower, pembagian shift, produktivitas, dan kesiapan tim; Menjaga kualitas pelayanan, kebersihan, customer experience, dan standar outlet; Memastikan seluruh kebijakan dan standar perusahaan dijalankan secara konsisten.
Kualifikasi: Memahami dan mengontrol COGS, inventory, waste, stock movement, serta operational expenses; Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di industri café, coffee shop, atau restaurant; Memahami operasional outlet secara menyeluruh, termasuk service, bar, kitchen, cashier, dan customer flow; Memahami COGS, inventory control, stock opname, waste control, dan basic P&L outlet; Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik; Mampu melakukan manpower planning dan scheduling; Terbiasa bekerja dengan target dan melakukan evaluasi berdasarkan data; Bersedia ditempatkan di Tebet, Jakarta Selatan; Berpengalaman dalam pre-opening outlet baru dari tahap persiapan hingga grand opening; Memiliki pengalaman mengelola outlet dengan volume transaksi tinggi; Memahami dasar sales analysis, budgeting, dan cost control; Terbiasa membuat laporan serta melakukan pengecekan administrasi dan implementasi SOP secara berkala; Memiliki kemampuan training dan pengembangan tim; Memiliki pengalaman sebagai Store Manager, Outlet Manager, Assistant Store Manager, atau posisi leadership operasional yang relevan; Pernah terlibat dalam proses opening/pre-opening café, coffee shop, atau restaurant; Tegas, komunikatif, problem solver, detail, dan hands-on di lapangan; Familiar dengan POS, inventory system, Excel, dan Google Workspace.
Tanggung jawab
- Terlibat aktif dalam seluruh proses pre-opening dan memastikan kesiapan outlet sebelum opening
- Memimpin, mengembangkan, dan mengevaluasi performa seluruh tim outlet
- Memastikan operational flow berjalan efektif dari opening hingga closing
- Memahami produk, menu, service standard, serta memastikan product knowledge seluruh tim
- Berkoordinasi dengan vendor dan supplier terkait kebutuhan operasional outlet
- Memantau sales dan performa outlet serta membuat laporan operasional secara berkala
- Berkoordinasi dengan Kitchen, Bar, HR, Finance, dan Management
- Menyusun, menjalankan, dan melakukan evaluasi SOP operasional outlet
- Mengatur kebutuhan manpower, pembagian shift, produktivitas, dan kesiapan tim
- Menjaga kualitas pelayanan, kebersihan, customer experience, dan standar outlet
- Memastikan seluruh kebijakan dan standar perusahaan dijalankan secara konsisten
Kualifikasi
- Memahami dan mengontrol COGS, inventory, waste, stock movement, serta operational expenses
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di industri café, coffee shop, atau restaurant
- Memahami operasional outlet secara menyeluruh, termasuk service, bar, kitchen, cashier, dan customer flow
- Memahami COGS, inventory control, stock opname, waste control, dan basic P&L outlet
- Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik
- Mampu melakukan manpower planning dan scheduling
- Terbiasa bekerja dengan target dan melakukan evaluasi berdasarkan data
- Bersedia ditempatkan di Tebet, Jakarta Selatan
- Berpengalaman dalam pre-opening outlet baru dari tahap persiapan hingga grand opening
- Memiliki pengalaman mengelola outlet dengan volume transaksi tinggi
- Memahami dasar sales analysis, budgeting, dan cost control
- Terbiasa membuat laporan serta melakukan pengecekan administrasi dan implementasi SOP secara berkala
- Memiliki kemampuan training dan pengembangan tim
- Memiliki pengalaman sebagai Store Manager, Outlet Manager, Assistant Store Manager, atau posisi leadership operasional yang relevan
- Pernah terlibat dalam proses opening/pre-opening café, coffee shop, atau restaurant
- Tegas, komunikatif, problem solver, detail, dan hands-on di lapangan
- Familiar dengan POS, inventory system, Excel, dan Google Workspace
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 4.000.000 – Rp 6.000.000 per month