Deskripsi pekerjaan
Posisi ini bertanggung jawab untuk memimpin operasional harian outlet FnB agar mencapai target penjualan dan profitabilitas yang telah ditetapkan. Anda akan berperan sebagai pemimpin yang mengelola tim, memastikan standar layanan dan kualitas produk terjaga, serta mengoptimalkan efisiensi operasional outlet secara keseluruhan di wilayah Jakarta Raya.
Tanggung jawab: Mengawasi dan mengoptimalkan operasional outlet harian secara keseluruhan untuk memenuhi target penjualan, tujuan profitabilitas, dan standar operasional yang tinggi; Mengelola, melatih, dan membimbing staf toko, termasuk penjadwalan, evaluasi kinerja, pelatihan, dan pengembangan tim; Memantau kinerja keuangan toko dengan menganalisis laporan penjualan, mengendalikan COGS, mengelola biaya tenaga kerja, dan meminimalkan limbah/kerugian; Mempertahankan kepatuhan ketat terhadap pedoman keamanan pangan, kebersihan, kerapian, dan jaminan kualitas; Mengawasi manajemen inventaris, penghitungan stok, pesanan pasokan, dan pengiriman vendor untuk memastikan operasional outlet berjalan lancar; Menangani umpan balik dan pertanyaan pelanggan secara profesional untuk memastikan tingkat kepuasan pelanggan yang tinggi dan bisnis berulang.
Kualifikasi: Minimal 2 tahun pengalaman terbukti sebagai Store Manager, Assistant Store Manager, atau Restaurant Manager di industri F&B; Memiliki kepemimpinan yang kuat, manajemen tim, dan keterampilan interpersonal dengan pendekatan praktis (hands-on); Memahami secara mendalam operasional harian restoran/outlet, standar pelayanan, dan regulasi keamanan pangan; Memiliki pemahaman solid mengenai metrik keuangan, termasuk P&L, COGS, manajemen biaya tenaga kerja, kontrol inventaris, dan minimalisasi limbah; Mahir mengoperasikan sistem POS, MS Office (terutama MS Excel), dan alat pelaporan; Memiliki kemampuan pemecahan masalah yang sangat baik, berorientasi pada target, dan pola pikir layanan pelanggan yang kuat.
Tanggung jawab
- Mengawasi dan mengoptimalkan operasional outlet harian secara keseluruhan untuk memenuhi target penjualan, tujuan profitabilitas, dan standar operasional yang tinggi
- Mengelola, melatih, dan membimbing staf toko, termasuk penjadwalan, evaluasi kinerja, pelatihan, dan pengembangan tim
- Memantau kinerja keuangan toko dengan menganalisis laporan penjualan, mengendalikan COGS, mengelola biaya tenaga kerja, dan meminimalkan limbah/kerugian
- Mempertahankan kepatuhan ketat terhadap pedoman keamanan pangan, kebersihan, kerapian, dan jaminan kualitas
- Mengawasi manajemen inventaris, penghitungan stok, pesanan pasokan, dan pengiriman vendor untuk memastikan operasional outlet berjalan lancar
- Menangani umpan balik dan pertanyaan pelanggan secara profesional untuk memastikan tingkat kepuasan pelanggan yang tinggi dan bisnis berulang
Kualifikasi
- Minimal 2 tahun pengalaman terbukti sebagai Store Manager, Assistant Store Manager, atau Restaurant Manager di industri F&B
- Memiliki kepemimpinan yang kuat, manajemen tim, dan keterampilan interpersonal dengan pendekatan praktis (hands-on)
- Memahami secara mendalam operasional harian restoran/outlet, standar pelayanan, dan regulasi keamanan pangan
- Memiliki pemahaman solid mengenai metrik keuangan, termasuk P&L, COGS, manajemen biaya tenaga kerja, kontrol inventaris, dan minimalisasi limbah
- Mahir mengoperasikan sistem POS, MS Office (terutama MS Excel), dan alat pelaporan
- Memiliki kemampuan pemecahan masalah yang sangat baik, berorientasi pada target, dan pola pikir layanan pelanggan yang kuat
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi