Deskripsi pekerjaan
PT. Bamboo Lab Architect mencari Restaurant Manager yang berpengalaman untuk ditempatkan di Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat. Posisi ini menawarkan kesempatan unik untuk memimpin dan mengelola operasional restoran dalam lingkungan perhotelan yang dinamis. Anda akan bertanggung jawab penuh atas seluruh aspek operasional restoran, mulai dari manajemen staf hingga memastikan keunggulan layanan pelanggan. Peran ini sangat krusial bagi kesuksesan bisnis, menuntut kemampuan kepemimpinan yang kuat, serta semangat untuk mencapai standar layanan dan profitabilitas yang tinggi.
Tanggung jawab: Mengawasi operasional restoran harian dan memastikan layanan yang efisien di semua shift; Mengelola dan melatih staf restoran, termasuk tim front-of-house dan back-of-house; Mengimplementasikan dan memelihara protokol kesehatan, keselamatan, dan kebersihan sesuai standar lokal dan internasional; Mengendalikan biaya makanan dan minuman sambil menjaga standar kualitas dan konsistensi menu; Menangani keluhan dan kekhawatiran pelanggan secara profesional; Memantau inventaris dan tingkat stok, serta menjalin hubungan dengan pemasok; Membuat jadwal kerja staf untuk mengoptimalkan efisiensi operasional; Memelihara catatan keuangan dan melaporkan kinerja restoran, termasuk penganggaran dan peramalan; Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran untuk meningkatkan jumlah pelanggan dan pendapatan; Memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan dan kebijakan perusahaan.
Tanggung jawab
- Mengawasi operasional restoran harian dan memastikan layanan yang efisien di semua shift
- Mengelola dan melatih staf restoran, termasuk tim front-of-house dan back-of-house
- Mengimplementasikan dan memelihara protokol kesehatan, keselamatan, dan kebersihan sesuai standar lokal dan internasional
- Mengendalikan biaya makanan dan minuman sambil menjaga standar kualitas dan konsistensi menu
- Menangani keluhan dan kekhawatiran pelanggan secara profesional
- Memantau inventaris dan tingkat stok, serta menjalin hubungan dengan pemasok
- Membuat jadwal kerja staf untuk mengoptimalkan efisiensi operasional
- Memelihara catatan keuangan dan melaporkan kinerja restoran, termasuk penganggaran dan peramalan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran untuk meningkatkan jumlah pelanggan dan pendapatan
- Memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan dan kebijakan perusahaan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi