Deskripsi pekerjaan
Posisi ini merupakan peran manajerial strategis yang bertanggung jawab memimpin dan mengawasi kinerja operasional di beberapa wilayah. Fokus utama adalah memastikan seluruh outlet dalam cakupan wilayah yang dikelola berjalan sesuai dengan standar perusahaan. Operational Manager bertugas melakukan tinjauan bisnis, kunjungan rutin ke outlet, audit operasional, serta evaluasi kinerja secara berkala. Peran ini menuntut pemahaman mendalam mengenai P&L, manajemen biaya makanan (food cost), perencanaan tenaga kerja, serta penerapan SOP restoran untuk menjaga kualitas layanan dan pengalaman pelanggan.
Tanggung jawab: Memimpin dan mengawasi kinerja operasional beberapa Area Manager beserta seluruh outlet dalam wilayah; Melaksanakan business review, kunjungan outlet, audit operasional, serta evaluasi kinerja secara berkala; Memastikan seluruh outlet mematuhi kebijakan perusahaan, SOP, serta standar keamanan dan keselamatan kerja.
Kualifikasi: Pendidikan minimal S1 dari semua jurusan; Pengalaman di perusahaan restoran atau jaringan F&B berskala besar menjadi nilai tambah; Memahami P&L, pencapaian sales, food cost, labor cost, inventory, manpower planning, dan produktivitas outlet; Memiliki kemampuan leadership, coaching, komunikasi, analisis, dan pemecahan masalah yang kuat; Memahami audit operasional, food safety, customer experience, serta penerapan SOP restoran; Berorientasi pada target, mampu mengambil keputusan, dan terbiasa bekerja dalam lingkungan operasional yang dinamis; Bersedia melakukan perjalanan dinas dan kunjungan rutin ke outlet; Bersedia ditempatkan di Head Office Ciputat Timur, Tangerang Selatan.
Tanggung jawab
- Memimpin dan mengawasi kinerja operasional beberapa Area Manager beserta seluruh outlet dalam wilayah
- Melaksanakan business review, kunjungan outlet, audit operasional, serta evaluasi kinerja secara berkala
- Memastikan seluruh outlet mematuhi kebijakan perusahaan, SOP, serta standar keamanan dan keselamatan kerja
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 dari semua jurusan
- Pengalaman di perusahaan restoran atau jaringan F&B berskala besar menjadi nilai tambah
- Memahami P&L, pencapaian sales, food cost, labor cost, inventory, manpower planning, dan produktivitas outlet
- Memiliki kemampuan leadership, coaching, komunikasi, analisis, dan pemecahan masalah yang kuat
- Memahami audit operasional, food safety, customer experience, serta penerapan SOP restoran
- Berorientasi pada target, mampu mengambil keputusan, dan terbiasa bekerja dalam lingkungan operasional yang dinamis
- Bersedia melakukan perjalanan dinas dan kunjungan rutin ke outlet
- Bersedia ditempatkan di Head Office Ciputat Timur, Tangerang Selatan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Pendidikan
- S1
- Gaji
- Negosiasi
Cara melamar
Lowongan aktif terkait
- Operational Manager – Multi Outlet Restaurant — Ciputat Timur
- Multi Unit Manager (Area Manager) — Ciputat Timur
- Product Manager (Affiliate) — Kemayoran
- Restaurant Manager — Denpasar
- Commercial Operation Manager — Jakarta Utara
- Planning & Engineering Infrastructure CME Data Center Asst. Manager — Jakarta Raya