Deskripsi pekerjaan
Head Pastry Chef akan bergabung dengan grup hospitality yang sedang berkembang, Skavana. Posisi ini bertanggung jawab penuh atas operasional dapur pastry, mulai dari pengembangan menu hingga manajemen tim. Peran ini menuntut kreativitas dalam menciptakan produk pastry baru, menjaga standar kualitas yang konsisten, serta memastikan efisiensi biaya produksi. Head Pastry Chef juga berperan sebagai mentor bagi tim untuk mempertahankan standar performa tinggi dalam inovasi kuliner.
Tanggung jawab: Memimpin dan mengelola operasional harian dapur pastry; Mengembangkan produk pastry baru dan penawaran menu musiman; Memastikan konsistensi, kontrol kualitas, dan efisiensi biaya dalam produksi; Melatih dan membimbing tim pastry untuk mempertahankan standar kinerja yang tinggi; Berkolaborasi dengan manajemen terkait arah menu dan inovasi kuliner.
Tanggung jawab
- Memimpin dan mengelola operasional harian dapur pastry
- Mengembangkan produk pastry baru dan penawaran menu musiman
- Memastikan konsistensi, kontrol kualitas, dan efisiensi biaya dalam produksi
- Melatih dan membimbing tim pastry untuk mempertahankan standar kinerja yang tinggi
- Berkolaborasi dengan manajemen terkait arah menu dan inovasi kuliner
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Rp 9.500.000 – Rp 13.000.000 per month