Deskripsi pekerjaan
Kami mengundang tenaga yang teliti dan berpengalaman di bidang kuliner untuk bergabung mengisi posisi Head Kitchen. Peran ini berfokus utama pada pengelolaan dan pengawasan seluruh proses produksi makanan di dapur, khususnya dalam pembuatan adonan kue atau cookies sesuai dengan resep standar perusahaan. Tanggung jawab harian Anda meliputi penyiapan adonan dan penakaran ukuran menggunakan alat ukur yang sesuai dengan target produksi, penyimpanan bahan baku serta produk jadi secara rapi dan aman, serta pengontrolan ketat terhadap ukuran, cita rasa, dan tekstur produk agar selalu konsisten. Anda juga bertugas menghitung hasil produksi harian, mengawasi kepatuhan tim terhadap SOP dan standar sanitasi, serta memastikan kebersihan area kerja dan peralatan dapur tetap terjaga prima.
Tanggung jawab: 1. Membuat adonan cookies sesuai resep standar, scoop dough sesuai ukuran & target produksi; 2. Menyimpan dough/produk sesuai standar agar aman & rapi; 3. Memastikan ukuran, rasa, dan tekstur cookies sesuai standar; 4. Menghitung hasil produksi, penggunaan bahan baku harian, dan membuat laporan produksi; 5. Mengawasi jalannya proses produksi agar sesuai SOP & kualitas terjaga; 6. Menjaga kebersihan area, alat, dan sanitasi setelah produksi.
Tanggung jawab
- 1. Membuat adonan cookies sesuai resep standar, scoop dough sesuai ukuran & target produksi
- 2. Menyimpan dough/produk sesuai standar agar aman & rapi
- 3. Memastikan ukuran, rasa, dan tekstur cookies sesuai standar
- 4. Menghitung hasil produksi, penggunaan bahan baku harian, dan membuat laporan produksi
- 5. Mengawasi jalannya proses produksi agar sesuai SOP & kualitas terjaga
- 6. Menjaga kebersihan area, alat, dan sanitasi setelah produksi
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 4.000.000 – Rp 4.500.000 per month