Deskripsi pekerjaan
7AM 7PM Group adalah perusahaan yang beroperasi di Denpasar, Bali, yang berfokus pada produk bakery berkualitas tinggi. Sebagai Head Baker, Anda akan memimpin operasional harian bakery, mulai dari pengembangan produk hingga manajemen tim. Peran ini sangat krusial dalam menjaga standar keunggulan produk dan memastikan operasional berjalan efisien di fasilitas modern perusahaan.
Tanggung jawab: Memimpin operasional harian bakery termasuk persiapan adonan, pembentukan, fermentasi, dan proses pemanggangan; Mengembangkan dan menyempurnakan resep roti, kue, dan produk spesial; Mengelola inventaris, memantau kualitas bahan, dan mengoptimalkan tingkat stok; Melatih, mengawasi, dan membimbing staf bakery; Menjaga standar keamanan pangan dan kebersihan sesuai regulasi; Menerapkan langkah-langkah kontrol kualitas; Berkolaborasi dengan manajemen untuk jadwal produksi; Mengelola pemeliharaan peralatan bakery.
Kualifikasi: Berpengalaman di bidang bakery; Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim; Pemahaman mendalam tentang standar keamanan pangan dan kebersihan.
Tanggung jawab
- Memimpin operasional harian bakery termasuk persiapan adonan, pembentukan, fermentasi, dan proses pemanggangan
- Mengembangkan dan menyempurnakan resep roti, kue, dan produk spesial
- Mengelola inventaris, memantau kualitas bahan, dan mengoptimalkan tingkat stok
- Melatih, mengawasi, dan membimbing staf bakery
- Menjaga standar keamanan pangan dan kebersihan sesuai regulasi
- Menerapkan langkah-langkah kontrol kualitas
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk jadwal produksi
- Mengelola pemeliharaan peralatan bakery
Kualifikasi
- Berpengalaman di bidang bakery
- Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim
- Pemahaman mendalam tentang standar keamanan pangan dan kebersihan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 10.000.000 – Rp 12.000.000 per month
- Batas lamaran
- 16 September 2026