Deskripsi pekerjaan
Posisi Cook Thailand ini berlokasi di Sanur dan berfokus pada penyajian hidangan otentik Thailand dengan standar kualitas tinggi. Anda akan menjadi bagian dari tim dapur yang dinamis dalam lingkungan kuliner yang sibuk. Tugas Anda meliputi persiapan bahan, memasak sesuai resep standar, serta menjaga konsistensi rasa dan presentasi makanan. Selain itu, Anda akan terlibat dalam manajemen stasiun kerja, pemeliharaan peralatan dapur, serta berkolaborasi dengan tim untuk memastikan efisiensi layanan selama jam operasional.
Tanggung jawab: Menyiapkan dan memasak hidangan Thailand otentik sesuai resep dan standar presentasi; Menjaga kualitas makanan, konsistensi, dan kontrol porsi untuk semua menu Thailand; Mengelola stasiun persiapan makanan dan memastikan peralatan memasak terawat serta bersih; Melakukan pemilihan bahan berkualitas tinggi; Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan layanan yang efisien; Mematuhi semua standar keamanan pangan, kebersihan, dan sanitasi; Membantu pengembangan menu dan memberikan saran hidangan baru; Melatih dan membimbing staf dapur junior mengenai teknik memasak Thailand; Mengelola inventaris dan melaporkan penggunaan bahan untuk meminimalkan limbah.
Kualifikasi: Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan masakan tradisional Thailand dan bumbu-bumbunya; Memahami regulasi keamanan pangan, kebersihan, dan sanitasi.
Tanggung jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan Thailand otentik sesuai resep dan standar presentasi
- Menjaga kualitas makanan, konsistensi, dan kontrol porsi untuk semua menu Thailand
- Mengelola stasiun persiapan makanan dan memastikan peralatan memasak terawat serta bersih
- Melakukan pemilihan bahan berkualitas tinggi
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan layanan yang efisien
- Mematuhi semua standar keamanan pangan, kebersihan, dan sanitasi
- Membantu pengembangan menu dan memberikan saran hidangan baru
- Melatih dan membimbing staf dapur junior mengenai teknik memasak Thailand
- Mengelola inventaris dan melaporkan penggunaan bahan untuk meminimalkan limbah
Kualifikasi
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan masakan tradisional Thailand dan bumbu-bumbunya
- Memahami regulasi keamanan pangan, kebersihan, dan sanitasi
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 5.500.000 – Rp 6.500.000 per month