Deskripsi pekerjaan
Menyiapkan bahan baku dan melakukan proses preparation sesuai standar operasional perusahaan. Mengolah dan memasak menu sesuai resep, standar kualitas, dan waktu penyajian yang telah ditetapkan. Membantu pengolahan menu berbahan dasar pork dan menu lainnya sesuai arahan Chef. Menggunakan bahan baku secara efisien untuk meminimalkan food waste. Membantu proses pembukaan ( opening ) dan penutupan ( closing ) operasional dapur. Bekerja sama dengan Chef dan tim dapur untuk menjaga kelancaran operasional restoran. Mematuhi seluruh SOP perusahaan, standar keamanan pangan ( Food Safety ), serta ketentuan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
Tanggung jawab: Memastikan rasa, porsi, dan tampilan setiap hidangan konsisten; Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan perlengkapan memasak sesuai standar higiene dan sanitasi; Memastikan bahan makanan disimpan dengan benar sesuai standar FIFO/FEFO untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan; Melakukan pengecekan ketersediaan bahan baku dan melaporkan kebutuhan kepada Chef; Memastikan seluruh pesanan disiapkan dengan tepat, cepat, dan sesuai standar pelayanan restoran.
Tanggung jawab
- Memastikan rasa, porsi, dan tampilan setiap hidangan konsisten
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan perlengkapan memasak sesuai standar higiene dan sanitasi
- Memastikan bahan makanan disimpan dengan benar sesuai standar FIFO/FEFO untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan
- Melakukan pengecekan ketersediaan bahan baku dan melaporkan kebutuhan kepada Chef
- Memastikan seluruh pesanan disiapkan dengan tepat, cepat, dan sesuai standar pelayanan restoran
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 5.000.000 – Rp 7.000.000 per month