Deskripsi pekerjaan
Perusahaan di industri F&B membuka kesempatan bagi koki berpengalaman untuk bergabung dalam posisi Commis atau Senior Cook guna memperkuat operasional dapur harian. Posisi ini menuntut kemampuan dalam memimpin persiapan makanan, menjaga konsistensi rasa, mengontrol pemborosan bahan baku (food cost), serta memastikan kebersihan dan sanitasi dapur berjalan sesuai standar yang ketat. Anda akan bekerja dalam ritme yang cepat dan dinamis di area Jakarta Selatan / Jakarta, dengan tanggung jawab langsung terhadap kelancaran proses memasak dan kepatuhan kru dapur terhadap SOP.
Tanggung jawab: Memimpin operasional dapur sehari-hari agar berjalan sesuai SOP dan standar kualitas rasa; Mengelola stok bahan baku, persiapan ( preparation ), mengontrol food cost , dan meminimalisir waste; Mengatur jadwal kerja ( shifting ) serta memimpin tim dapur dengan disiplin dan produktif; Melatih, memberi arahan teknis kepada kru dapur, serta menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan; Merawat peralatan dapur dan berkoordinasi dengan tim/departemen terkait.
Kualifikasi: Pengalaman minimal 2–3 tahun di industri F&B (diutamakan pernah menjabat posisi Senior Cook / Head Cook / Team Leader); Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (Lulusan Tata Boga menjadi nilai plus); Memiliki jiwa kepemimpinan ( leadership ) yang kuat dan mampu mengarahkan tim; Menguasai kontrol konsistensi rasa, sanitasi dapur, dan pengelolaan food cost; Terbiasa bekerja dengan ritme cepat, cekatan, jujur, dan berintegritas; Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional; Diutamakan berdomisili di area Jakarta Selatan / Jakarta.
Benefit: Staff Meal (Makan harian disediakan); Service Charge (Diberikan setelah lulus masa probation ); Proses rekrutmen melingkupi Masa Trial 7 Hari (diberikan Uang Transport Harian ) sebelum masuk ke masa Probation; Ketersediaan Kandidat: Diutamakan pelamar yang available immediately / tidak terikat kontrak kerja aktif dan siap mengikuti trial 7 hari penuh dalam waktu dekat; Uang Transport Harian selama masa Trial (7 Hari).
Tanggung jawab
- Memimpin operasional dapur sehari-hari agar berjalan sesuai SOP dan standar kualitas rasa
- Mengelola stok bahan baku, persiapan ( preparation ), mengontrol food cost , dan meminimalisir waste
- Mengatur jadwal kerja ( shifting ) serta memimpin tim dapur dengan disiplin dan produktif
- Melatih, memberi arahan teknis kepada kru dapur, serta menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan
- Merawat peralatan dapur dan berkoordinasi dengan tim/departemen terkait
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2–3 tahun di industri F&B (diutamakan pernah menjabat posisi Senior Cook / Head Cook / Team Leader)
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (Lulusan Tata Boga menjadi nilai plus)
- Memiliki jiwa kepemimpinan ( leadership ) yang kuat dan mampu mengarahkan tim
- Menguasai kontrol konsistensi rasa, sanitasi dapur, dan pengelolaan food cost
- Terbiasa bekerja dengan ritme cepat, cekatan, jujur, dan berintegritas
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional
- Diutamakan berdomisili di area Jakarta Selatan / Jakarta
Benefit
- Staff Meal (Makan harian disediakan)
- Service Charge (Diberikan setelah lulus masa probation )
- Proses rekrutmen melingkupi Masa Trial 7 Hari (diberikan Uang Transport Harian ) sebelum masuk ke masa Probation
- Ketersediaan Kandidat: Diutamakan pelamar yang available immediately / tidak terikat kontrak kerja aktif dan siap mengikuti trial 7 hari penuh dalam waktu dekat
- Uang Transport Harian selama masa Trial (7 Hari)
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp 3.700.000 – Rp 4.500.000 per month