Deskripsi pekerjaan
Deli yang berlokasi di Uluwatu, Bali, sedang mencari anggota tim dapur untuk posisi Butcher / Meat Preparation Cook. Perusahaan ini berfokus pada penyediaan produk daging berkualitas tinggi dengan standar pengolahan yang ketat. Posisi ini berfokus pada persiapan daging, termasuk pemotongan, pembersihan, dan pembagian porsi (portioning) untuk menjaga kualitas serta konsistensi produk. Selain itu, kandidat akan mendapatkan pelatihan khusus mengenai teknik pengasapan (smoking) dan pengoperasian alat smoker, bekerja sama dengan Smoker Specialist untuk mengembangkan keahlian kuliner di bidang BBQ.
Tanggung jawab: Melakukan persiapan daging, pembersihan, pemotongan, dan pembagian porsi secara akurat; Menjaga kualitas dan konsistensi daging; Mengikuti resep, SOP, pengukuran, dan standar persiapan yang ditetapkan; Bekerja sama dengan Smoker Specialist untuk mempelajari teknik smoking dan BBQ.
Kualifikasi: Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Butcher, Junior Butcher, Meat Preparation Cook, atau posisi dapur serupa; Memiliki kemampuan memotong daging yang baik (knife skills); Memahami berbagai jenis potongan daging dan karakteristiknya; Memahami standar keamanan pangan, kebersihan, sanitasi, dan penyimpanan daging; Disiplin, teliti, dan memiliki keinginan untuk belajar; Sehat secara fisik dan nyaman bekerja dengan daging mentah di lingkungan dapur.
Benefit: Pelatihan teknik smoking dan pengoperasian smoker.
Tanggung jawab
- Melakukan persiapan daging, pembersihan, pemotongan, dan pembagian porsi secara akurat
- Menjaga kualitas dan konsistensi daging
- Mengikuti resep, SOP, pengukuran, dan standar persiapan yang ditetapkan
- Bekerja sama dengan Smoker Specialist untuk mempelajari teknik smoking dan BBQ
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Butcher, Junior Butcher, Meat Preparation Cook, atau posisi dapur serupa
- Memiliki kemampuan memotong daging yang baik (knife skills)
- Memahami berbagai jenis potongan daging dan karakteristiknya
- Memahami standar keamanan pangan, kebersihan, sanitasi, dan penyimpanan daging
- Disiplin, teliti, dan memiliki keinginan untuk belajar
- Sehat secara fisik dan nyaman bekerja dengan daging mentah di lingkungan dapur
Benefit
- Pelatihan teknik smoking dan pengoperasian smoker
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 3.800.000 – Rp 5.500.000 per month