Deskripsi pekerjaan
Bar Captain bertanggung jawab mengawasi operasional bar secara keseluruhan, termasuk membimbing dan melatih tim bar terkait teknik pembuatan minuman serta SOP yang berlaku. Peran ini menuntut kemampuan kepemimpinan untuk mengatur pembagian tugas dan memantau kinerja tim. Selain aspek manajerial, Bar Captain harus memastikan kualitas, rasa, dan tampilan minuman konsisten sebelum disajikan. Tanggung jawab lainnya mencakup kontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname, melaporkan kebutuhan stok, serta memastikan kebersihan area bar dan peralatan sesuai standar sanitasi.
Tanggung jawab: Mengawasi operasional bar dan memastikan seluruh minuman dibuat sesuai resep dan standar restoran; Mengatur pembagian tugas serta mengawasi kinerja tim bar; Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan minuman konsisten sebelum disajikan; Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname, dan melaporkan kebutuhan stok; Memastikan kebersihan area bar, peralatan, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar sanitasi.
Kualifikasi: Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang bar atau beverage, diutamakan di restoran atau hotel; Memiliki pengalaman memimpin atau mengawasi tim bar; Menguasai teknik pembuatan minuman, resep, dan standar penyajian; Memahami pengelolaan stok, inventory, dan kontrol bahan baku bar; Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan; Memiliki kemampuan komunikasi, kepemimpinan, dan koordinasi tim yang baik; Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan; Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
Tanggung jawab
- Mengawasi operasional bar dan memastikan seluruh minuman dibuat sesuai resep dan standar restoran
- Mengatur pembagian tugas serta mengawasi kinerja tim bar
- Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan minuman konsisten sebelum disajikan
- Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname, dan melaporkan kebutuhan stok
- Memastikan kebersihan area bar, peralatan, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar sanitasi
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang bar atau beverage, diutamakan di restoran atau hotel
- Memiliki pengalaman memimpin atau mengawasi tim bar
- Menguasai teknik pembuatan minuman, resep, dan standar penyajian
- Memahami pengelolaan stok, inventory, dan kontrol bahan baku bar
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan
- Memiliki kemampuan komunikasi, kepemimpinan, dan koordinasi tim yang baik
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi
- Batas lamaran
- 29 November 2026