Deskripsi pekerjaan
Hokkaido Baby Bakeshop merupakan usaha kuliner yang berfokus pada produk pastry dan bakery. Kami berkomitmen untuk menyajikan produk berkualitas tinggi kepada pelanggan. Supervisor Pastry bertanggung jawab mengoordinasikan alur produksi harian agar sesuai dengan target dan jadwal yang ditetapkan. Peran ini memastikan ketersediaan bahan baku, memimpin tim produksi, serta menjadi penghubung operasional antara tim produksi dan gudang untuk menjaga efisiensi dan standar kualitas produk.
Tanggung jawab: Mengkoordinasikan proses produksi harian agar sesuai target produksi dan jadwal yang telah ditetapkan; Memastikan target produksi harian tercapai dengan tetap menjaga standar kualitas produk; Mengatur pembagian pekerjaan dan alur produksi agar proses berjalan efektif dan efisien; Memastikan seluruh bahan baku yang dibutuhkan untuk produksi harian tersedia; Menjadi penghubung antara tim produksi dan tim gudang terkait kebutuhan bahan baku, penggunaan stok, serta kendala operasional; Turut serta mengikuti kegiatan produksi harian; Melaporkan kendala operasional, keterlambatan produksi, atau kebutuhan tambahan kepada Head of Production atau atasan.
Kualifikasi: Minimal pendidikan SMK atau S1 diutamakan Tata Boga, Perhotelan atau bidang terkait; Memiliki pengalaman minimal 2-3 tahun di industri pastry atau cake; Pernah memimpin tim minimal 2-3 orang dalam produksi pastry; Memahami proses produksi pastry dan bakery dari persiapan hingga finishing; Mampu membaca dan mengikuti production planning harian; Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik antar tim; Teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta mampu bekerja di bawah tekanan; Memiliki pengalaman sebagai senior pastry atau posisi koordinator produksi menjadi nilai tambah; Pengalaman di Cake & Pastry Shop, Hotel, atau patisserie (bukan mass production); Bisa & terbiasa dengan sheets produksi, stock opname, dan perhitungan bahan baku.
Benefit: Gaji Pokok + Bonus Produksi (up to Rp 1.000.000); Tunjangan Hari Raya & Makan Siang Tersedia; Jenjang Karir dalam 12-18 bulan (KPI); Pelatihan pengembangan skill kerja (Training).
Tanggung jawab
- Mengkoordinasikan proses produksi harian agar sesuai target produksi dan jadwal yang telah ditetapkan
- Memastikan target produksi harian tercapai dengan tetap menjaga standar kualitas produk
- Mengatur pembagian pekerjaan dan alur produksi agar proses berjalan efektif dan efisien
- Memastikan seluruh bahan baku yang dibutuhkan untuk produksi harian tersedia
- Menjadi penghubung antara tim produksi dan tim gudang terkait kebutuhan bahan baku, penggunaan stok, serta kendala operasional
- Turut serta mengikuti kegiatan produksi harian
- Melaporkan kendala operasional, keterlambatan produksi, atau kebutuhan tambahan kepada Head of Production atau atasan
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SMK atau S1 diutamakan Tata Boga, Perhotelan atau bidang terkait
- Memiliki pengalaman minimal 2-3 tahun di industri pastry atau cake
- Pernah memimpin tim minimal 2-3 orang dalam produksi pastry
- Memahami proses produksi pastry dan bakery dari persiapan hingga finishing
- Mampu membaca dan mengikuti production planning harian
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik antar tim
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta mampu bekerja di bawah tekanan
- Memiliki pengalaman sebagai senior pastry atau posisi koordinator produksi menjadi nilai tambah
- Pengalaman di Cake & Pastry Shop, Hotel, atau patisserie (bukan mass production)
- Bisa & terbiasa dengan sheets produksi, stock opname, dan perhitungan bahan baku
Benefit
- Gaji Pokok + Bonus Produksi (up to Rp 1.000.000)
- Tunjangan Hari Raya & Makan Siang Tersedia
- Jenjang Karir dalam 12-18 bulan (KPI)
- Pelatihan pengembangan skill kerja (Training)
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp 5.500.000 – Rp 7.000.000 per month
- Batas lamaran
- 28 November 2026