Deskripsi pekerjaan
Floor Supervisor adalah sosok yang dinamis, memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat, dan berorientasi pada pelayanan prima untuk mengawasi seluruh kelancaran operasional di area restoran. Peran ini bertanggung jawab penuh dalam memastikan kedisiplinan staf, mengawasi standar operasional prosedur tertinggi, serta menjadi garda terdepan dalam menjaga kepuasan tamu dan mengatasi setiap keluhan yang muncul. Selain memimpin briefing harian dan mengatur pembagian stasiun kerja, Floor Supervisor juga berkoordinasi secara intensif dengan departemen dapur, bar, dan kasir demi menjamin ketepatan waktu penyajian makanan serta menjaga kebersihan dan kenyamanan suasana restoran secara keseluruhan.
Tanggung jawab: Memimpin briefing harian, mengatur pembagian stasiun kerja (station assignment), dan memastikan seluruh operasional pelayanan lantai (floor) berjalan disiplin sesuai standar operasional prosedur (SOP) tertinggi; Mengawasi, melatih, dan memotivasi tim pramusaji (waiter/waitress) guna menjaga produktivitas kerja yang kompak serta penampilan staf yang prima (well-groomed); Menjaga kepuasan pelanggan secara aktif di area restoran dan menjadi garda terdepan dalam menyelesaikan keluhan tamu (guest complaints) secara cepat, solutif, dan profesional; Membangun koordinasi yang solid dan komunikasi yang cepat dengan tim Kitchen, Bar, dan Kasir guna memastikan seluruh pesanan makanan serta minuman disajikan secara akurat dan tepat waktu; Melakukan inspeksi berkala terhadap kebersihan seluruh area lantai (floor), kelayakan alat makan, serta memastikan pengaturan musik, pencahayaan, dan suhu ruangan selalu dalam kondisi nyaman bagi tamu; Membuat laporan evaluasi harian (shift report) secara berkala mengenai situasi operasional, performa staf, serta kendala lapangan untuk dilaporkan langsung kepada Restaurant Manager.
Tanggung jawab
- Memimpin briefing harian, mengatur pembagian stasiun kerja (station assignment), dan memastikan seluruh operasional pelayanan lantai (floor) berjalan disiplin sesuai standar operasional prosedur (SOP) tertinggi
- Mengawasi, melatih, dan memotivasi tim pramusaji (waiter/waitress) guna menjaga produktivitas kerja yang kompak serta penampilan staf yang prima (well-groomed)
- Menjaga kepuasan pelanggan secara aktif di area restoran dan menjadi garda terdepan dalam menyelesaikan keluhan tamu (guest complaints) secara cepat, solutif, dan profesional
- Membangun koordinasi yang solid dan komunikasi yang cepat dengan tim Kitchen, Bar, dan Kasir guna memastikan seluruh pesanan makanan serta minuman disajikan secara akurat dan tepat waktu
- Melakukan inspeksi berkala terhadap kebersihan seluruh area lantai (floor), kelayakan alat makan, serta memastikan pengaturan musik, pencahayaan, dan suhu ruangan selalu dalam kondisi nyaman bagi tamu
- Membuat laporan evaluasi harian (shift report) secara berkala mengenai situasi operasional, performa staf, serta kendala lapangan untuk dilaporkan langsung kepada Restaurant Manager
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp4.000.000 – Rp5.000.000 per month