Deskripsi pekerjaan
Quality Control
Tanggung jawab: Melakukan inspeksi rutin ke seluruh outlet sesuai jadwal audit yang telah ditentukan; Memastikan seluruh produk yang dijual memenuhi standar kualitas perusahaan (rasa, tekstur, aroma, ukuran, tampilan, dan kesegaran); Memastikan penerapan standar Food Safety , GMP , hygiene, sanitasi, dan standar halal di seluruh area store; Melakukan pengecekan suhu penyimpanan chiller, freezer, dan display sesuai standar; Memastikan produk disimpan menggunakan sistem FIFO/FEFO dan masih dalam masa simpan yang ditentukan; Memeriksa kebersihan area produksi ringan, display, gudang, peralatan, dan fasilitas outlet; Memastikan seluruh karyawan menjalankan SOP operasional, personal hygiene, dan penggunaan APD dengan benar; Mengidentifikasi ketidaksesuaian (non-conformity) dan memberikan rekomendasi tindakan perbaikan (Corrective Action & Preventive Action/CAPA); Memastikan implementasi standar QSC (Quality, Service, Cleanliness) di seluruh outlet berjalan sesuai dengan standar perusahaan; Melakukan investigasi terhadap komplain pelanggan yang berkaitan dengan kualitas produk serta melakukan analisis akar penyebab (Root Cause Analysis); Membuat laporan hasil inspeksi, audit, dan tindak lanjut perbaikan secara berkala; Melakukan monitoring implementasi hasil audit hingga seluruh temuan dinyatakan selesai; Memberikan edukasi dan coaching kepada tim store mengenai kualitas produk, food safety, hygiene, dan SOP operasional; Berkoordinasi dengan tim Operasional, Produksi, Warehouse, dan QA untuk penyelesaian masalah kualitas; Memastikan seluruh produk reject, expired, atau tidak sesuai standar dipisahkan dan ditindaklanjuti sesuai prosedur; Memberikan masukan kepada manajemen mengenai peluang peningkatan kualitas, efisiensi operasional, dan kepuasan pelanggan; Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Gizi, Biologi, atau jurusan terkait; Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai QC/QA/Auditor Store di industri Retail F&B, Bakery, Café, atau Restaurant; Memahami GMP, HACCP, Food Safety, Hygiene & Sanitasi, dan Sistem Jaminan Halal; Mampu melakukan audit, analisis masalah, dan menyusun CAPA; Terbiasa membuat laporan menggunakan Microsoft Excel; Memiliki kemampuan komunikasi, observasi, dan analisis yang baik; Teliti, tegas, disiplin, dan berintegritas tinggi; Bersedia bekerja mobile dan melakukan kunjungan ke seluruh outlet.
Tanggung jawab
- Melakukan inspeksi rutin ke seluruh outlet sesuai jadwal audit yang telah ditentukan
- Memastikan seluruh produk yang dijual memenuhi standar kualitas perusahaan (rasa, tekstur, aroma, ukuran, tampilan, dan kesegaran)
- Memastikan penerapan standar Food Safety , GMP , hygiene, sanitasi, dan standar halal di seluruh area store
- Melakukan pengecekan suhu penyimpanan chiller, freezer, dan display sesuai standar
- Memastikan produk disimpan menggunakan sistem FIFO/FEFO dan masih dalam masa simpan yang ditentukan
- Memeriksa kebersihan area produksi ringan, display, gudang, peralatan, dan fasilitas outlet
- Memastikan seluruh karyawan menjalankan SOP operasional, personal hygiene, dan penggunaan APD dengan benar
- Mengidentifikasi ketidaksesuaian (non-conformity) dan memberikan rekomendasi tindakan perbaikan (Corrective Action & Preventive Action/CAPA)
- Memastikan implementasi standar QSC (Quality, Service, Cleanliness) di seluruh outlet berjalan sesuai dengan standar perusahaan
- Melakukan investigasi terhadap komplain pelanggan yang berkaitan dengan kualitas produk serta melakukan analisis akar penyebab (Root Cause Analysis)
- Membuat laporan hasil inspeksi, audit, dan tindak lanjut perbaikan secara berkala
- Melakukan monitoring implementasi hasil audit hingga seluruh temuan dinyatakan selesai
- Memberikan edukasi dan coaching kepada tim store mengenai kualitas produk, food safety, hygiene, dan SOP operasional
- Berkoordinasi dengan tim Operasional, Produksi, Warehouse, dan QA untuk penyelesaian masalah kualitas
- Memastikan seluruh produk reject, expired, atau tidak sesuai standar dipisahkan dan ditindaklanjuti sesuai prosedur
- Memberikan masukan kepada manajemen mengenai peluang peningkatan kualitas, efisiensi operasional, dan kepuasan pelanggan
- Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Gizi, Biologi, atau jurusan terkait
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai QC/QA/Auditor Store di industri Retail F&B, Bakery, Café, atau Restaurant
- Memahami GMP, HACCP, Food Safety, Hygiene & Sanitasi, dan Sistem Jaminan Halal
- Mampu melakukan audit, analisis masalah, dan menyusun CAPA
- Terbiasa membuat laporan menggunakan Microsoft Excel
- Memiliki kemampuan komunikasi, observasi, dan analisis yang baik
- Teliti, tegas, disiplin, dan berintegritas tinggi
- Bersedia bekerja mobile dan melakukan kunjungan ke seluruh outlet
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 5.500.000 – Rp 6.000.000 per month