Deskripsi pekerjaan
Perusahaan membuka lowongan untuk posisi Supervisor Operasional Kemitraan yang bertugas memimpin, memonitor, dan mengevaluasi operasional harian seluruh outlet di area tanggung jawabnya agar berjalan selaras dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) perusahaan. Dalam peran ini, Anda bertanggung jawab penuh terhadap pencapaian target penjualan, profitabilitas, serta efisiensi operasional termasuk pengendalian COGS dan biaya tenaga kerja. Anda juga akan mengawasi performa saluran penjualan dine-in, takeaway, serta platform pengiriman online (GoFood, GrabFood, ShopeeFood), memastikan konsistensi standar kualitas makanan, higienitas, sanitasi, dan pelayanan pelanggan, serta melakukan kunjungan toko secara rutin. Selain itu, posisi ini mencakup pengelolaan dan pengembangan tim outlet, penanganan komplain pelanggan tingkat lanjut, serta koordinasi aktif dengan manajemen pusat terkait strategi promosi dan laporan kinerja. Kantor pusat perusahaan berlokasi di PIK, dengan cakupan tugas yang memerlukan mobilitas tinggi untuk melakukan kunjungan rutin ke berbagai outlet dalam area penugasan.
Tanggung jawab: Memimpin, memonitor, dan mengevaluasi operasional harian seluruh outlet di area yang menjadi tanggung jawabnya agar berjalan sesuai SOP perusahaan; Bertanggung jawab penuh terhadap pencapaian target penjualan (sales target), profitabilitas, dan efisiensi operasional (Cost of Goods Sold & Labor Cost) di setiap outlet; Mengawasi performa operasional channel dine-in, takeaway, serta delivery platform (GoFood, GrabFood, ShopeeFood) termasuk ketersediaan menu dan kecepatan fulfillment; Memastikan standar kualitas makanan, higienitas, sanitasi, dan pelayanan pelanggan (QSC - Quality, Service, Cleanliness) terjaga konsisten di semua cabang; Melakukan audit rutin (store visit), inventarisasi stok, serta pencegahan waste, mengontrol COGS; Mengelola, melatih, dan mengembangkan Store Manager dan tim outlet untuk membangun tim operasional yang solid dan berkinerja tinggi; Menangani komplain pelanggan eskalasi tinggi serta memberikan solusi cepat dan tepat; Berkoordinasi aktif dengan Head of Operation dan tim Head Office terkait strategi promosi, operasional, dan laporan performa berkala; Head Office berada di PIK.
Kualifikasi: Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Manajemen Perhotelan, Tata Boga, Manajemen Bisnis, atau jurusan relevan; Pengalaman kerja minimal 2–3 tahun sebagai Area Manager atau Multi-Unit Manager di industri F&B (diutamakan jaringan restoran kasual, QSR, atau chain restaurant); Memiliki pemahaman kuat mengenai P&L (laba rugi), manajemen COGS, kontrol waste, serta audit operasional restoran; Terbiasa mengelola operasional multi-outlet dan memahami alur kerja platform online delivery; Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), komunikasi, negosiasi, dan problemsolving yang sangat baik; Berorientasi pada target, berintegritas tinggi, dan mampu bekerja di bawah tekanan; Mempunyai kendaraan pribadi dan SIM aktif, serta bersedia mobile melakukan kunjungan rutin ke seluruh outlet di area coverage.
Tanggung jawab
- Memimpin, memonitor, dan mengevaluasi operasional harian seluruh outlet di area yang menjadi tanggung jawabnya agar berjalan sesuai SOP perusahaan
- Bertanggung jawab penuh terhadap pencapaian target penjualan (sales target), profitabilitas, dan efisiensi operasional (Cost of Goods Sold & Labor Cost) di setiap outlet
- Mengawasi performa operasional channel dine-in, takeaway, serta delivery platform (GoFood, GrabFood, ShopeeFood) termasuk ketersediaan menu dan kecepatan fulfillment
- Memastikan standar kualitas makanan, higienitas, sanitasi, dan pelayanan pelanggan (QSC - Quality, Service, Cleanliness) terjaga konsisten di semua cabang
- Melakukan audit rutin (store visit), inventarisasi stok, serta pencegahan waste, mengontrol COGS
- Mengelola, melatih, dan mengembangkan Store Manager dan tim outlet untuk membangun tim operasional yang solid dan berkinerja tinggi
- Menangani komplain pelanggan eskalasi tinggi serta memberikan solusi cepat dan tepat
- Berkoordinasi aktif dengan Head of Operation dan tim Head Office terkait strategi promosi, operasional, dan laporan performa berkala
- Head Office berada di PIK
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Manajemen Perhotelan, Tata Boga, Manajemen Bisnis, atau jurusan relevan
- Pengalaman kerja minimal 2–3 tahun sebagai Area Manager atau Multi-Unit Manager di industri F&B (diutamakan jaringan restoran kasual, QSR, atau chain restaurant)
- Memiliki pemahaman kuat mengenai P&L (laba rugi), manajemen COGS, kontrol waste, serta audit operasional restoran
- Terbiasa mengelola operasional multi-outlet dan memahami alur kerja platform online delivery
- Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), komunikasi, negosiasi, dan problemsolving yang sangat baik
- Berorientasi pada target, berintegritas tinggi, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Mempunyai kendaraan pribadi dan SIM aktif, serta bersedia mobile melakukan kunjungan rutin ke seluruh outlet di area coverage
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- D3
- Gaji
- Rp 6.500.000 – Rp 8.000.000 per month