Deskripsi pekerjaan
Perusahaan F&B terkemuka membuka kesempatan bagi profesional berpengalaman untuk memegang posisi Quality Control Resto Manager guna memimpin fungsi pengawasan mutu di seluruh outlet. Peran ini memastikan bahwa seluruh standar kualitas produk dan layanan berjalan konsisten dan memenuhi ekspektasi operasional. Dalam menjalankan tugasnya, Anda bertanggung jawab memimpin fungsi Quality Control dalam penerapan standar keamanan pangan (food safety), kebersihan (hygiene, sanitation), dan kualitas produk secara menyeluruh. Tugas operasional meliputi penetapan standar dan SOP restoran, pelaksanaan audit rutin terhadap bahan baku dan proses produksi, serta analisis mendalam terhadap temuan kualitas maupun keluhan pelanggan guna menetapkan langkah perbaikan yang tepat.
Tanggung jawab: Memimpin fungsi Quality Control untuk memastikan standar kualitas seluruh outlet berjalan konsisten; Memastikan penerapan dan kepatuhan terhadap standar QC di industri F&B , termasuk food safety, hygiene, sanitation, dan kualitas produk; Menetapkan dan mengembangkan standar, SOP, checklist, serta parameter kualitas restoran; Melakukan audit dan monitoring terhadap bahan baku, proses produksi, penyimpanan, hingga produk siap disajikan; Memastikan konsistensi kualitas makanan meliputi rasa, porsi, suhu, tampilan, dan keamanan produk; Menganalisis temuan QC, customer complaint , dan permasalahan kualitas serta menetapkan tindakan perbaikan.
Tanggung jawab
- Memimpin fungsi Quality Control untuk memastikan standar kualitas seluruh outlet berjalan konsisten
- Memastikan penerapan dan kepatuhan terhadap standar QC di industri F&B , termasuk food safety, hygiene, sanitation, dan kualitas produk
- Menetapkan dan mengembangkan standar, SOP, checklist, serta parameter kualitas restoran
- Melakukan audit dan monitoring terhadap bahan baku, proses produksi, penyimpanan, hingga produk siap disajikan
- Memastikan konsistensi kualitas makanan meliputi rasa, porsi, suhu, tampilan, dan keamanan produk
- Menganalisis temuan QC, customer complaint , dan permasalahan kualitas serta menetapkan tindakan perbaikan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi