Deskripsi pekerjaan
Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Purchasing di bidang Restoran, Hotel, Café, atau F&B.
Tanggung jawab: Melakukan pembelian bahan baku makanan, minuman, dan kebutuhan operasional restoran; Mencari supplier baru yang berkualitas dengan harga kompetitif; Melakukan negosiasi harga, kualitas produk, serta waktu pengiriman; Membuat dan mengelola Purchase Order (PO); Memastikan seluruh barang yang diterima sesuai dengan spesifikasi, kualitas, dan kuantitas yang dibutuhkan; Berkoordinasi dengan Kitchen, Gudang, dan Finance terkait kebutuhan pembelian; Melakukan evaluasi supplier secara berkala berdasarkan harga, kualitas, dan ketepatan pengiriman; Membuat laporan pembelian harian, mingguan, dan bulanan; Mengontrol anggaran pembelian agar sesuai dengan target food cost perusahaan; Memastikan seluruh proses pembelian berjalan sesuai SOP perusahaan. Kualifikasi dan tanggung jawab ini sejalan dengan praktik umum rekrutmen Purchasing di industri F&B dan restoran.
Kualifikasi: Pendidikan minimal D3/S1 Manajemen, Akuntansi, Logistik, atau jurusan terkait; Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Purchasing di bidang Restoran, Hotel, Café, atau F&B; Memahami alur pengadaan barang, mulai dari permintaan pembelian hingga barang diterima; Memiliki kemampuan negosiasi harga, kualitas, dan syarat pembayaran dengan supplier; Memiliki database supplier bahan makanan (fresh, frozen, dry goods), beverage, packaging, cleaning supplies, dan kebutuhan operasional restoran menjadi nilai tambah; Memahami sistem FIFO, FEFO, stock control, dan inventory management; Mampu melakukan perbandingan harga (price comparison) dan analisa cost; Menguasai Microsoft Office, terutama Microsoft Excel (VLOOKUP, Pivot Table, IF, SUMIF); Teliti, jujur, disiplin, memiliki integritas tinggi, serta mampu bekerja di bawah tekanan; Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik dengan Kitchen, Gudang, Finance, dan Operasional; Memiliki SIM A/C dan bersedia melakukan pembelian ke supplier apabila diperlukan menjadi nilai tambah.
Tanggung jawab
- Melakukan pembelian bahan baku makanan, minuman, dan kebutuhan operasional restoran
- Mencari supplier baru yang berkualitas dengan harga kompetitif
- Melakukan negosiasi harga, kualitas produk, serta waktu pengiriman
- Membuat dan mengelola Purchase Order (PO)
- Memastikan seluruh barang yang diterima sesuai dengan spesifikasi, kualitas, dan kuantitas yang dibutuhkan
- Berkoordinasi dengan Kitchen, Gudang, dan Finance terkait kebutuhan pembelian
- Melakukan evaluasi supplier secara berkala berdasarkan harga, kualitas, dan ketepatan pengiriman
- Membuat laporan pembelian harian, mingguan, dan bulanan
- Mengontrol anggaran pembelian agar sesuai dengan target food cost perusahaan
- Memastikan seluruh proses pembelian berjalan sesuai SOP perusahaan. Kualifikasi dan tanggung jawab ini sejalan dengan praktik umum rekrutmen Purchasing di industri F&B dan restoran
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 Manajemen, Akuntansi, Logistik, atau jurusan terkait
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Purchasing di bidang Restoran, Hotel, Café, atau F&B
- Memahami alur pengadaan barang, mulai dari permintaan pembelian hingga barang diterima
- Memiliki kemampuan negosiasi harga, kualitas, dan syarat pembayaran dengan supplier
- Memiliki database supplier bahan makanan (fresh, frozen, dry goods), beverage, packaging, cleaning supplies, dan kebutuhan operasional restoran menjadi nilai tambah
- Memahami sistem FIFO, FEFO, stock control, dan inventory management
- Mampu melakukan perbandingan harga (price comparison) dan analisa cost
- Menguasai Microsoft Office, terutama Microsoft Excel (VLOOKUP, Pivot Table, IF, SUMIF)
- Teliti, jujur, disiplin, memiliki integritas tinggi, serta mampu bekerja di bawah tekanan
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik dengan Kitchen, Gudang, Finance, dan Operasional
- Memiliki SIM A/C dan bersedia melakukan pembelian ke supplier apabila diperlukan menjadi nilai tambah
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi