Deskripsi pekerjaan
Procurement & Supply Chain Manager di Steak Hotel by HOLYCOW! (Holycow! Bhadranaya Group) bertanggung jawab penuh dalam merencanakan strategi pengadaan bahan baku serta kebutuhan operasional perusahaan secara menyeluruh. Peran ini memegang kendali atas proses sourcing, negosiasi harga, pemilihan supplier, serta pengelolaan Approved Vendor List (AVL) guna memastikan ketersediaan pasokan yang stabil bagi outlet, central kitchen, dan unit bisnis lainnya. Anda juga akan mengawasi sistem inventory, pergerakan stok bersama tim warehouse, serta mengontrol efisiensi biaya pembelian agar selalu kompetitif dan sesuai dengan target perusahaan. Dengan menjalin koordinasi lintas fungsi bersama divisi Operations, Kitchen, dan Finance, posisi ini menuntut kepemimpinan yang kuat dalam mengelola tim purchasing dan warehouse demi mendukung efektivitas operasional harian.
Tanggung jawab: 1. Merencanakan strategi pengadaan bahan baku dan kebutuhan operasional perusahaan; 2. Mengelola proses sourcing, negosiasi harga, dan pemilihan supplier; 3. Mengembangkan dan mengelola Approved Vendor List (AVL) perusahaan; 4. Mengawasi proses pembelian mulai dari Purchase Request (PR), Purchase Order (PO), hingga pengiriman barang; 5. Memastikan ketersediaan bahan baku untuk outlet, central kitchen, dan unit bisnis lainnya; 6. Mengawasi sistem inventory dan pergerakan stok bersama tim warehouse; 7. Mengontrol harga pembelian agar tetap kompetitif dan sesuai target cost perusahaan; 8. Melakukan evaluasi performa supplier secara berkala (harga, kualitas, ketepatan pengiriman); 9. Berkoordinasi dengan tim Operations, Kitchen, dan Finance terkait kebutuhan bahan dan pengendalian biaya; 10. Mengawasi proses distribusi barang dari gudang ke outlet atau unit produksi; 11. Mengelola dan mengembangkan tim purchasing dan warehouse; 12. Melakukan analisis efisiensi supply chain untuk meningkatkan efektivitas operasional; Wewenang :; 1. Menyetujui atau menolak supplier yang tidak memenuhi standar perusahaan; 2. Menetapkan rekomendasi vendor yang akan digunakan perusahaan; 3. Menginstruksikan tim purchasing dan warehouse dalam pelaksanaan operasional; 4. Mengusulkan perubahan vendor, kontrak supplier, atau sistem pengadaan; 5. Menolak pembelian yang tidak sesuai prosedur atau anggaran; Hubungan Kerja; Internal:; CFO, Finance & Accounting, Cost Control, Operations, Central Kitchen, Warehouse, Purchasing Team; Eksternal:; Supplier bahan baku, vendor logistik, distributor, dan penyedia barang operasional; KPI (Key Performance Indicator); Efisiensi biaya pembelian (cost saving); Stabilitas harga bahan baku utama; Ketepatan waktu pengiriman barang; Ketersediaan stok operasional; Performa supplier (quality & delivery); Efektivitas inventory management.
Kualifikasi: Pendidikan minimal S1 Manajemen, Logistik, Supply Chain, atau bidang terkait; Pengalaman minimal 6–8 tahun di bidang procurement atau supply chain; Memiliki pengalaman memimpin tim purchasing atau warehouse; Memahami sistem inventory dan pengadaan barang; Pengalaman di industri F&B atau retail menjadi nilai tambah; Kompetensi :; Strategic sourcing; Vendor management; Negotiation skill; Inventory & supply chain management; Cost control & analytical thinking; Leadership & team management; Sikap Kerja :; Integritas tinggi; Tegas dan objektif; Teliti dan sistematis; Transparan dalam pengadaan; Berorientasi efisiensi dan hasil.
Tanggung jawab
- 1. Merencanakan strategi pengadaan bahan baku dan kebutuhan operasional perusahaan
- 2. Mengelola proses sourcing, negosiasi harga, dan pemilihan supplier
- 3. Mengembangkan dan mengelola Approved Vendor List (AVL) perusahaan
- 4. Mengawasi proses pembelian mulai dari Purchase Request (PR), Purchase Order (PO), hingga pengiriman barang
- 5. Memastikan ketersediaan bahan baku untuk outlet, central kitchen, dan unit bisnis lainnya
- 6. Mengawasi sistem inventory dan pergerakan stok bersama tim warehouse
- 7. Mengontrol harga pembelian agar tetap kompetitif dan sesuai target cost perusahaan
- 8. Melakukan evaluasi performa supplier secara berkala (harga, kualitas, ketepatan pengiriman)
- 9. Berkoordinasi dengan tim Operations, Kitchen, dan Finance terkait kebutuhan bahan dan pengendalian biaya
- 10. Mengawasi proses distribusi barang dari gudang ke outlet atau unit produksi
- 11. Mengelola dan mengembangkan tim purchasing dan warehouse
- 12. Melakukan analisis efisiensi supply chain untuk meningkatkan efektivitas operasional
- Wewenang :
- 1. Menyetujui atau menolak supplier yang tidak memenuhi standar perusahaan
- 2. Menetapkan rekomendasi vendor yang akan digunakan perusahaan
- 3. Menginstruksikan tim purchasing dan warehouse dalam pelaksanaan operasional
- 4. Mengusulkan perubahan vendor, kontrak supplier, atau sistem pengadaan
- 5. Menolak pembelian yang tidak sesuai prosedur atau anggaran
- Hubungan Kerja
- Internal:
- CFO, Finance & Accounting, Cost Control, Operations, Central Kitchen, Warehouse, Purchasing Team
- Eksternal:
- Supplier bahan baku, vendor logistik, distributor, dan penyedia barang operasional
- KPI (Key Performance Indicator)
- Efisiensi biaya pembelian (cost saving)
- Stabilitas harga bahan baku utama
- Ketepatan waktu pengiriman barang
- Ketersediaan stok operasional
- Performa supplier (quality & delivery)
- Efektivitas inventory management
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 Manajemen, Logistik, Supply Chain, atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 6–8 tahun di bidang procurement atau supply chain
- Memiliki pengalaman memimpin tim purchasing atau warehouse
- Memahami sistem inventory dan pengadaan barang
- Pengalaman di industri F&B atau retail menjadi nilai tambah
- Kompetensi :
- Strategic sourcing
- Vendor management
- Negotiation skill
- Inventory & supply chain management
- Cost control & analytical thinking
- Leadership & team management
- Sikap Kerja :
- Integritas tinggi
- Tegas dan objektif
- Teliti dan sistematis
- Transparan dalam pengadaan
- Berorientasi efisiensi dan hasil
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Pendidikan
- S1
- Gaji
- Negosiasi