Deskripsi pekerjaan
A. Operasional Harian & Kualitas Pelayanan Memastikan seluruh operasional restoran berjalan sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) yang berlaku. Mengawasi kualitas makanan, presentasi hidangan, dan kecepatan pelayanan agar tetap konsisten sesuai standar restoran. Menjaga standar kebersihan, keamanan, dan kenyamanan seluruh area restoran (area makan, dapur, toilet, dan kasir). Menangani langsung keluhan pelanggan dengan profesional untuk memastikan pelanggan pulang dengan impresi yang baik. B. Manajemen Tim & SDM Mengawasi pengaturan jadwal kerja, pembagian shift, dan absensi seluruh staf (Floor dan koordinasi dengan Supervisor Resto). Melakukan pelatihan (training), motivasi, dan evaluasi kinerja berkala bagi karyawan baru maupun lama. Membangun koordinasi dan komunikasi yang harmonis antara semua divisi yang ada di operasional Resto. C. Manajemen Keuangan Bertanggung jawab atas pencapaian target penjualan harian, mingguan, dan bulanan yang ditetapkan manajemen/pemilik. Mengontrol Food Cost (biaya bahan baku), dan Operasional Cost agar efisien tanpa menurunkan kualitas. Mengawasi proses stock opname bulanan, bahan baku, serta pengelolaan dan perawatan inventaris dan aset restoran. Memeriksa laporan penjualan harian dan memas kan keakuratan setoran kasir. D. Pemasaran & Strategi Bisnis Membantu merancang dan mengeksplorasi ide promosi Menganalisis pergerakan menu (menu apa yang paling laku/fast moving dan kurang laku/slow moving) bersama Owner Resto untuk penyesuaian strategi baru.
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Negosiasi