Deskripsi pekerjaan
Perusahaan ini bergerak di bidang layanan makanan dan operasional dapur di lokasi site. Peran Kepala Koki sangat krusial dalam memimpin dan mengelola operasional harian tim dapur masakan Indonesia. Tanggung jawab utama mencakup penyusunan serta evaluasi menu, pengendalian anggaran bahan makanan (food cost), serta optimalisasi efisiensi operasional dapur secara keseluruhan.
Tanggung jawab: Bertanggung jawab penuh atas kualitas makanan, kebersihan, keamanan pangan, dan sanitasi di area dapur; Memastikan seluruh proses memasak dan penyajian makanan berjalan sesuai dengan standar kualitas yang telah ditetapkan; Mengawasi kinerja tim dapur, memberikan arahan teknis, serta menyelesaikan permasalahan operasional yang terjadi di lapangan.
Kualifikasi: Memiliki pengalaman dan pemahaman mendalam mengenai semua jenis masakan Indonesia; Bersedia ditempatkan di kawasan site Maluku.
Tanggung jawab
- Bertanggung jawab penuh atas kualitas makanan, kebersihan, keamanan pangan, dan sanitasi di area dapur
- Memastikan seluruh proses memasak dan penyajian makanan berjalan sesuai dengan standar kualitas yang telah ditetapkan
- Mengawasi kinerja tim dapur, memberikan arahan teknis, serta menyelesaikan permasalahan operasional yang terjadi di lapangan
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman dan pemahaman mendalam mengenai semua jenis masakan Indonesia
- Bersedia ditempatkan di kawasan site Maluku
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi