Deskripsi pekerjaan
Posisi Restaurant Department Head di ISTARASA (Pyk. Rasa Dewata) bertanggung jawab penuh atas operasional harian Food & Beverage (F&B) di seluruh outlet. Peran ini menuntut kepemimpinan yang kuat untuk mengelola tim, menjaga standar kualitas, serta memastikan efisiensi operasional. Anda akan berperan dalam mengembangkan staf, memantau implementasi SOP, mengelola inventaris, serta berkolaborasi dengan tim Business Development untuk mencapai target pendapatan. Selain itu, posisi ini bertanggung jawab memastikan kepatuhan terhadap regulasi keamanan pangan, kesehatan, keselamatan kerja, dan sertifikasi halal.
Tanggung jawab: Mengelola operasional harian F&B di seluruh outlet; Memimpin, melatih, dan mengembangkan staf untuk menjaga kinerja dan keunggulan layanan; Memastikan standar kualitas layanan, kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan diimplementasikan secara konsisten; Mengelola tingkat staf untuk mencapai kepuasan tamu dan efisiensi operasional; Mengembangkan, mengimplementasikan, dan memantau SOP; Mengontrol inventaris, meminimalkan limbah, dan mengoptimalkan efisiensi biaya; Menganalisis kinerja penjualan dan berkolaborasi dengan Business Development untuk inisiatif pendapatan; Memastikan kepatuhan terhadap regulasi penanganan makanan, kesehatan, keselamatan, dan halal; Memastikan implementasi Sistem Manajemen Terintegrasi; Mendorong komitmen anggota tim terhadap persyaratan Sistem Manajemen Terintegrasi; Berpartisipasi dalam investigasi kecelakaan atau insiden; Terlibat dalam proses kontrol keamanan informasi untuk melindungi aset perusahaan.
Tanggung jawab
- Mengelola operasional harian F&B di seluruh outlet
- Memimpin, melatih, dan mengembangkan staf untuk menjaga kinerja dan keunggulan layanan
- Memastikan standar kualitas layanan, kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan diimplementasikan secara konsisten
- Mengelola tingkat staf untuk mencapai kepuasan tamu dan efisiensi operasional
- Mengembangkan, mengimplementasikan, dan memantau SOP
- Mengontrol inventaris, meminimalkan limbah, dan mengoptimalkan efisiensi biaya
- Menganalisis kinerja penjualan dan berkolaborasi dengan Business Development untuk inisiatif pendapatan
- Memastikan kepatuhan terhadap regulasi penanganan makanan, kesehatan, keselamatan, dan halal
- Memastikan implementasi Sistem Manajemen Terintegrasi
- Mendorong komitmen anggota tim terhadap persyaratan Sistem Manajemen Terintegrasi
- Berpartisipasi dalam investigasi kecelakaan atau insiden
- Terlibat dalam proses kontrol keamanan informasi untuk melindungi aset perusahaan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi
Cara melamar
- Lamar melalui platform
- Kirim lamaran melalui email: okto.nugroho@samudera.id
- Buka tautan lamaran resmi