Deskripsi pekerjaan
Posisi Head Chef Dimsum menawarkan kesempatan untuk memimpin dan mengawasi tim dapur dalam menyiapkan dimsum berkualitas tinggi sesuai dengan standar dan resep perusahaan. Peran ini menuntut kemampuan merancang dan mengembangkan menu dimsum yang inovatif serta menarik dengan memperhatikan tren, preferensi pelanggan, dan anggaran. Selain itu, tanggung jawab utama mencakup memastikan proses produksi dan penyajian dimsum berjalan efisien, higienis, dan tepat waktu. Anda juga akan mengelola anggaran serta persediaan bahan baku, melatih keterampilan tim dapur, dan bekerja sama dengan manajemen untuk mendukung strategi pemasaran serta penjualan.
Tanggung jawab: Memimpin dan mengawasi tim dapur dalam menyiapkan dimsum berkualitas tinggi sesuai dengan standar dan resep perusahaan; Merancang dan mengembangkan menu dimsum yang inovatif dan menarik, dengan memperhatikan tren, preferensi pelanggan, dan anggaran; Memastikan proses produksi dan penyajian dimsum berjalan efisien, higienis, dan tepat waktu; Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur, serta membangun budaya kerja yang positif dan kolaboratif; Mengelola anggaran dan persediaan bahan baku, serta mengoptimalkan penggunaan sumber daya; Bekerja sama dengan tim manajemen untuk mengembangkan dan melaksanakan strategi pemasaran dan penjualan; Kualifikasi yang Dibutuhkan; Bersedia Mutasi keseluruh outlet kami.
Kualifikasi: Memiliki gelar atau sertifikasi dalam bidang kuliner, seperti Tata Boga atau Manajemen Perhotelan; Minimum 4 tahun pengalaman sebagai Chef Dimsum; Memahami teknik dan resep pembuatan dimsum tradisional dan kontemporer; Memiliki kemampuan kepemimpinan, manajemen tim, dan pengambilan keputusan yang baik; Kreativitas dan kemampuan berinovasi dalam mengembangkan menu; Memiliki pemahaman yang kuat tentang higiene, keselamatan, dan praktik pengelolaan bahan makanan yang baik; Mahir dalam penggunaan peralatan dapur dan teknologi terkait; Bersedia Mutasi keseluruh outlet kami.
Tanggung jawab
- Memimpin dan mengawasi tim dapur dalam menyiapkan dimsum berkualitas tinggi sesuai dengan standar dan resep perusahaan
- Merancang dan mengembangkan menu dimsum yang inovatif dan menarik, dengan memperhatikan tren, preferensi pelanggan, dan anggaran
- Memastikan proses produksi dan penyajian dimsum berjalan efisien, higienis, dan tepat waktu
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur, serta membangun budaya kerja yang positif dan kolaboratif
- Mengelola anggaran dan persediaan bahan baku, serta mengoptimalkan penggunaan sumber daya
- Bekerja sama dengan tim manajemen untuk mengembangkan dan melaksanakan strategi pemasaran dan penjualan
- Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Bersedia Mutasi keseluruh outlet kami
Kualifikasi
- Memiliki gelar atau sertifikasi dalam bidang kuliner, seperti Tata Boga atau Manajemen Perhotelan
- Minimum 4 tahun pengalaman sebagai Chef Dimsum
- Memahami teknik dan resep pembuatan dimsum tradisional dan kontemporer
- Memiliki kemampuan kepemimpinan, manajemen tim, dan pengambilan keputusan yang baik
- Kreativitas dan kemampuan berinovasi dalam mengembangkan menu
- Memiliki pemahaman yang kuat tentang higiene, keselamatan, dan praktik pengelolaan bahan makanan yang baik
- Mahir dalam penggunaan peralatan dapur dan teknologi terkait
- Bersedia Mutasi keseluruh outlet kami
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 4.000.000 – Rp 6.000.000 per month