Deskripsi pekerjaan
Dimsum Tiga Macan adalah sebuah unit usaha kuliner yang berfokus pada penyajian menu dimsum. Perusahaan ini sedang mencari seorang pemimpin dapur yang berpengalaman untuk mengelola operasional produksi di outlet mereka yang berlokasi di Tangerang. Posisi ini bertanggung jawab penuh atas manajemen operasional dapur, mulai dari memimpin tim produksi hingga memastikan kualitas dan konsistensi rasa setiap produk dimsum yang dihasilkan. Selain itu, Head Chef berperan dalam pengembangan menu, riset dan pengembangan (R&D) produk, serta pengelolaan stok bahan baku secara efisien.
Tanggung jawab: Memimpin dan mengelola operasional produksi dimsum dan dapur secara keseluruhan; Mengawasi dan membina tim produksi serta pekerja dapur lainnya agar bekerja secara efektif dan efisien; Menjamin kualitas, cita rasa, dan konsistensi setiap produk dimsum yang dihasilkan; Mengatur ketersediaan stok bahan baku dan memastikan penggunaannya secara optimal; Menjaga kebersihan, keamanan, dan standar sanitasi dapur.
Kualifikasi: Usia maksimal 40 tahun; Memiliki pengalaman kerja 1 - 3 tahun sebagai Chef, Sous Chef, Head Chef, atau posisi sejenis, khususnya di section Dimsum; Memiliki pengalaman dalam menu development dan R&D produk makanan; Memahami dan mampu melakukan perhitungan stok; Bersedia bekerja di hari weekend, libur dan juga long shift.
Tanggung jawab
- Memimpin dan mengelola operasional produksi dimsum dan dapur secara keseluruhan
- Mengawasi dan membina tim produksi serta pekerja dapur lainnya agar bekerja secara efektif dan efisien
- Menjamin kualitas, cita rasa, dan konsistensi setiap produk dimsum yang dihasilkan
- Mengatur ketersediaan stok bahan baku dan memastikan penggunaannya secara optimal
- Menjaga kebersihan, keamanan, dan standar sanitasi dapur
Kualifikasi
- Usia maksimal 40 tahun
- Memiliki pengalaman kerja 1 - 3 tahun sebagai Chef, Sous Chef, Head Chef, atau posisi sejenis, khususnya di section Dimsum
- Memiliki pengalaman dalam menu development dan R&D produk makanan
- Memahami dan mampu melakukan perhitungan stok
- Bersedia bekerja di hari weekend, libur dan juga long shift
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 5.000.000 – Rp 7.500.000 per month