Deskripsi pekerjaan
Head Chef bertanggung jawab penuh dalam mengawasi dan mengoordinasikan seluruh kegiatan operasional dapur. Peran ini mencakup pengaturan pembagian tugas kepada tim dapur, pemberian arahan, serta memastikan setiap hidangan yang keluar memenuhi standar kualitas, rasa, dan penyajian yang telah ditetapkan. Selain aspek kuliner, Head Chef memiliki tanggung jawab manajerial dalam mengontrol penggunaan bahan baku dan food cost untuk efisiensi operasional. Head Chef juga wajib memastikan seluruh standar kebersihan, keamanan, dan prosedur hygiene dapur dijalankan dengan ketat untuk menjaga kualitas layanan makanan.
Tanggung jawab: Mengawasi dan mengkoordinasikan seluruh kegiatan operasional kitchen; Memastikan kualitas, rasa, dan penyajian makanan sesuai standar; Mengatur pembagian tugas dan memberikan arahan kepada tim kitchen; Mengontrol penggunaan bahan baku, kualitas, dan food cost; Memastikan standar kebersihan, keamanan, dan hygiene dapur berjalan dengan baik.
Tanggung jawab
- Mengawasi dan mengkoordinasikan seluruh kegiatan operasional kitchen
- Memastikan kualitas, rasa, dan penyajian makanan sesuai standar
- Mengatur pembagian tugas dan memberikan arahan kepada tim kitchen
- Mengontrol penggunaan bahan baku, kualitas, dan food cost
- Memastikan standar kebersihan, keamanan, dan hygiene dapur berjalan dengan baik
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Negosiasi