Deskripsi pekerjaan
Head Barista bertanggung jawab penuh dalam memimpin operasional bar dan memastikan seluruh standar operasional prosedur (SOP) dijalankan dengan disiplin oleh tim. Peran ini berfokus pada pencapaian kepuasan pelanggan melalui kualitas minuman yang konsisten dan pelayanan yang prima. Tugas utama mencakup pengelolaan teknis mesin espresso dan peralatan bar, manajemen stok bahan baku (stock opname) dengan sistem FIFO, serta analisis perhitungan HPP minuman. Sebagai pemimpin tim, Anda diharapkan mampu mengarahkan dan membina 4 barista, menjaga standar higienitas, serta memiliki ketahanan fisik yang baik untuk bekerja di bawah tekanan selama jam sibuk.
Kualifikasi: Pendidikan: Minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan lulusan Pariwisata/Perhotelan/Tata Boga); Memahami kalibrasi mesin espresso, grinder , dan perawatan dasar peralatan bar; Memiliki kemampuan analisis perhitungan Food & Beverage Cost (HPP minuman) dan estimasi po mingguan; Menguasai manajemen stok bahan baku ( Stock Opname ) dan sistem FIFO (First In, First Out); Terbiasa menggunakan sistem kasir/POS ( Point of Sale ) cafe; Memiliki jiwa kepemimpinan ( leadership ), tegas, dan mampu mengarahkan serta membina tim (4 Barista); Berpenampilan rapi, bersih, dan menjaga standar higienitas pribadi ( good grooming ); Memiliki stamina fisik yang baik dan tahan bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk ( peak hours ); Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi.
Benefit: Bersedia bekerja dengan sistem shift , hari libur nasional, dan akhir pekan ( weekend ).
Kualifikasi
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan lulusan Pariwisata/Perhotelan/Tata Boga)
- Memahami kalibrasi mesin espresso, grinder , dan perawatan dasar peralatan bar
- Memiliki kemampuan analisis perhitungan Food & Beverage Cost (HPP minuman) dan estimasi po mingguan
- Menguasai manajemen stok bahan baku ( Stock Opname ) dan sistem FIFO (First In, First Out)
- Terbiasa menggunakan sistem kasir/POS ( Point of Sale ) cafe
- Memiliki jiwa kepemimpinan ( leadership ), tegas, dan mampu mengarahkan serta membina tim (4 Barista)
- Berpenampilan rapi, bersih, dan menjaga standar higienitas pribadi ( good grooming )
- Memiliki stamina fisik yang baik dan tahan bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk ( peak hours )
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi
Benefit
- Bersedia bekerja dengan sistem shift , hari libur nasional, dan akhir pekan ( weekend )
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp 4.000.000 – Rp 4.500.000 per month
- Batas lamaran
- 18 November 2026