Deskripsi pekerjaan
Posisi ini berperan sebagai tangan kanan Head Chef dalam mengelola operasional dapur secara menyeluruh. Anda akan memimpin tim dapur untuk memastikan efisiensi kerja dan standar kualitas makanan yang tinggi sesuai dengan SOP yang berlaku. Tanggung jawab utama mencakup pengawasan kualitas hidangan sebelum disajikan, manajemen tim termasuk pengaturan jadwal dan pelatihan, serta pengelolaan inventaris bahan untuk meminimalkan pemborosan. Anda juga akan terlibat aktif dalam pengembangan menu baru dan memastikan seluruh area dapur mematuhi standar keamanan pangan serta kebersihan yang ketat.
Tanggung jawab: Mengawasi operasional dapur dan memastikan tim bekerja efektif sesuai standar; Menjamin kualitas makanan sesuai SOP sebelum disajikan; Mengatur jadwal staf, memberikan pelatihan, dan memotivasi tim; Memantau inventaris bahan, melakukan pemesanan, dan mengelola stok untuk meminimalkan pemborosan; Membantu head chef dalam menciptakan, menguji, dan menyempurnakan resep baru; Memastikan standar keamanan pangan dan kebersihan dapur dipatuhi dengan ketat.
Tanggung jawab
- Mengawasi operasional dapur dan memastikan tim bekerja efektif sesuai standar
- Menjamin kualitas makanan sesuai SOP sebelum disajikan
- Mengatur jadwal staf, memberikan pelatihan, dan memotivasi tim
- Memantau inventaris bahan, melakukan pemesanan, dan mengelola stok untuk meminimalkan pemborosan
- Membantu head chef dalam menciptakan, menguji, dan menyempurnakan resep baru
- Memastikan standar keamanan pangan dan kebersihan dapur dipatuhi dengan ketat
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 6.500.000 – Rp 7.500.000 per month