Deskripsi pekerjaan
📍 Lokasi Kerja Komplek Pergudangan Multiguna Blok F2, Pagar Hijau Kami sedang mencari seorang Head Baker yang berpengalaman, memiliki jiwa kepemimpinan, serta mampu memastikan seluruh proses produksi bakery berjalan dengan standar kualitas, keamanan pangan, dan efisiensi yang tinggi. Leadership & Team Management.Production Planning. Bakery Production. Quality Control.Food Safety & Hygiene. Inventory Control. Problem Solving.Time Management.
Tanggung jawab: Memimpin dan mengawasi seluruh aktivitas produksi bakery setiap hari.; Menyusun jadwal kerja dan mengatur pembagian tugas tim produksi.; Memastikan seluruh produk memenuhi standar kualitas, rasa, tekstur, dan penampilan yang telah ditetapkan perusahaan.; Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien serta meminimalkan waste.; Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP dan standar keamanan pangan.; Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.; Mengembangkan resep dan melakukan inovasi produk bersama tim apabila diperlukan.; Melakukan evaluasi kinerja tim serta memberikan pelatihan kepada anggota tim bakery.; Berkoordinasi dengan bagian Purchasing, Warehouse, dan Quality Control untuk memastikan kelancaran produksi.; Memastikan kebersihan area kerja, mesin, dan peralatan produksi selalu terjaga.; Membuat laporan produksi harian, penggunaan bahan baku, serta hasil produksi kepada manajemen.; Bertanggung jawab terhadap pencapaian target produksi harian dan bulanan..
Kualifikasi: Pria/Wanita.; Usia 25–40 tahun .; Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, D3/S1 Tata Boga atau bidang terkait lebih disukai.; Memiliki pengalaman sebagai Head Baker minimal 3–4 tahun .; Menguasai proses pembuatan berbagai produk bakery (roti manis, roti tawar, pastry, dan produk sejenis).; Memahami penerapan GMP (Good Manufacturing Practices), HACCP, serta standar kebersihan dan keamanan pangan.; Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.; Mampu bekerja dengan target produksi dan di bawah tekanan.; Bersedia bekerja dengan sistem shift apabila diperlukan..
Benefit: Gaji kompetitif (disesuaikan dengan pengalaman).; BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan.; Tunjangan sesuai kebijakan perusahaan.; Kesempatan mengembangkan karier.; Lingkungan kerja yang profesional dan berkembang.; Jika Anda memiliki passion di dunia bakery, berpengalaman memimpin tim produksi, serta berkomitmen menghasilkan produk berkualitas tinggi, kami mengundang Anda untuk bergabung bersama kami sebagai Head Baker..
Tanggung jawab
- Memimpin dan mengawasi seluruh aktivitas produksi bakery setiap hari.
- Menyusun jadwal kerja dan mengatur pembagian tugas tim produksi.
- Memastikan seluruh produk memenuhi standar kualitas, rasa, tekstur, dan penampilan yang telah ditetapkan perusahaan.
- Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien serta meminimalkan waste.
- Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP dan standar keamanan pangan.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.
- Mengembangkan resep dan melakukan inovasi produk bersama tim apabila diperlukan.
- Melakukan evaluasi kinerja tim serta memberikan pelatihan kepada anggota tim bakery.
- Berkoordinasi dengan bagian Purchasing, Warehouse, dan Quality Control untuk memastikan kelancaran produksi.
- Memastikan kebersihan area kerja, mesin, dan peralatan produksi selalu terjaga.
- Membuat laporan produksi harian, penggunaan bahan baku, serta hasil produksi kepada manajemen.
- Bertanggung jawab terhadap pencapaian target produksi harian dan bulanan.
Kualifikasi
- Pria/Wanita.
- Usia 25–40 tahun .
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, D3/S1 Tata Boga atau bidang terkait lebih disukai.
- Memiliki pengalaman sebagai Head Baker minimal 3–4 tahun .
- Menguasai proses pembuatan berbagai produk bakery (roti manis, roti tawar, pastry, dan produk sejenis).
- Memahami penerapan GMP (Good Manufacturing Practices), HACCP, serta standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.
- Mampu bekerja dengan target produksi dan di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift apabila diperlukan.
Benefit
- Gaji kompetitif (disesuaikan dengan pengalaman).
- BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan.
- Tunjangan sesuai kebijakan perusahaan.
- Kesempatan mengembangkan karier.
- Lingkungan kerja yang profesional dan berkembang.
- Jika Anda memiliki passion di dunia bakery, berpengalaman memimpin tim produksi, serta berkomitmen menghasilkan produk berkualitas tinggi, kami mengundang Anda untuk bergabung bersama kami sebagai Head Baker.
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 5.000.000 – Rp 6.000.000 per month