Deskripsi pekerjaan
Posisi ini merupakan peran kepemimpinan strategis untuk memimpin inovasi kuliner di perusahaan retail terkemuka. Anda akan bertanggung jawab penuh dalam mengarahkan visi kuliner perusahaan agar tetap kompetitif di pasar retail dan konsumen. Tugas utama mencakup pengembangan strategi menu yang inovatif, perencanaan produk makanan dan minuman yang sesuai dengan preferensi pasar lokal, serta memimpin tim kuliner dalam menciptakan resep original. Anda juga akan mengelola efisiensi operasional dapur, melakukan riset pasar, memastikan standar keamanan pangan, serta berkolaborasi dengan tim pemasaran untuk meningkatkan visibilitas produk kuliner perusahaan.
Tanggung jawab: Mengembangkan dan mengelola strategi menu yang inovatif dan menarik; Memimpin dan mengarahkan tim kuliner dalam menciptakan resep original dan menjaga konsistensi rasa; Melakukan riset pasar dan analisis tren kuliner untuk mengidentifikasi peluang bisnis baru; Mengoptimalkan efisiensi operasional dapur dan fasilitas produksi; Berkolaborasi dengan tim pemasaran dan merchandising untuk menciptakan kampanye promosi; Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, kebersihan, dan regulasi kesehatan; Mengelola hubungan dengan supplier dan vendor; Memberikan pelatihan dan pengembangan kepada anggota tim; Memantau kinerja penjualan produk kuliner dan melakukan penyesuaian strategi.
Kualifikasi: Pendidikan formal dalam kuliner, manajemen perhotelan, atau bidang terkait dengan sertifikasi dari lembaga yang diakui; Minimal 8 tahun pengalaman bekerja di industri kuliner, food & beverage, atau retail; Minimal 3 tahun dalam posisi kepemimpinan; Pemahaman mendalam tentang operasi retail, manajemen inventori, dan perencanaan produksi skala besar; Keahlian dalam pengembangan produk baru, inovasi menu, dan adaptasi tren kuliner global untuk pasar lokal; Pengetahuan kuat tentang standar keamanan pangan, regulasi kesehatan, dan persyaratan kepatuhan industri di Indonesia; Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan memotivasi tim yang beragam; Keterampilan komunikasi yang excellent dan kemampuan berkolaborasi dengan berbagai departemen; Penguasaan bahasa Indonesia dan bahasa Inggris (lisan dan tulisan); Kemampuan analitis yang kuat dengan pengalaman menggunakan data untuk pengambilan keputusan strategis; Kreativitas dan passion terhadap inovasi kuliner serta pemahaman tentang budaya kuliner lokal Bali; Pengalaman sebelumnya di industri retail atau minimart menjadi nilai tambah.
Tanggung jawab
- Mengembangkan dan mengelola strategi menu yang inovatif dan menarik
- Memimpin dan mengarahkan tim kuliner dalam menciptakan resep original dan menjaga konsistensi rasa
- Melakukan riset pasar dan analisis tren kuliner untuk mengidentifikasi peluang bisnis baru
- Mengoptimalkan efisiensi operasional dapur dan fasilitas produksi
- Berkolaborasi dengan tim pemasaran dan merchandising untuk menciptakan kampanye promosi
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, kebersihan, dan regulasi kesehatan
- Mengelola hubungan dengan supplier dan vendor
- Memberikan pelatihan dan pengembangan kepada anggota tim
- Memantau kinerja penjualan produk kuliner dan melakukan penyesuaian strategi
Kualifikasi
- Pendidikan formal dalam kuliner, manajemen perhotelan, atau bidang terkait dengan sertifikasi dari lembaga yang diakui
- Minimal 8 tahun pengalaman bekerja di industri kuliner, food & beverage, atau retail
- Minimal 3 tahun dalam posisi kepemimpinan
- Pemahaman mendalam tentang operasi retail, manajemen inventori, dan perencanaan produksi skala besar
- Keahlian dalam pengembangan produk baru, inovasi menu, dan adaptasi tren kuliner global untuk pasar lokal
- Pengetahuan kuat tentang standar keamanan pangan, regulasi kesehatan, dan persyaratan kepatuhan industri di Indonesia
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan memotivasi tim yang beragam
- Keterampilan komunikasi yang excellent dan kemampuan berkolaborasi dengan berbagai departemen
- Penguasaan bahasa Indonesia dan bahasa Inggris (lisan dan tulisan)
- Kemampuan analitis yang kuat dengan pengalaman menggunakan data untuk pengambilan keputusan strategis
- Kreativitas dan passion terhadap inovasi kuliner serta pemahaman tentang budaya kuliner lokal Bali
- Pengalaman sebelumnya di industri retail atau minimart menjadi nilai tambah
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Pendidikan
- D3
- Gaji
- Negosiasi
Cara melamar
- Lamar melalui platform
- Kirim lamaran melalui email: recruitment@sinunet.id
- Buka tautan lamaran resmi