Deskripsi pekerjaan
Dua Umalas Restaurant di bawah naungan PT. Ocha Bali mencari tenaga kuliner berpengalaman untuk mengisi posisi Cook di bagian hot section. Restoran ini menawarkan lingkungan kerja yang dinamis bagi para profesional kuliner yang ingin menunjukkan keahlian terbaiknya dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi. Dalam peran ini, Anda bertanggung jawab penuh atas persiapan dan pengolahan hidangan panas seperti daging, ikan, dan berbagai jenis saus sesuai dengan resep serta standar restoran. Tugas lainnya meliputi pengelolaan stasiun kerja agar tetap bersih dan efisien, penerapan standar sanitasi makanan yang ketat, serta pengendalian inventaris bahan makanan di area hot section.
Tanggung jawab: Mempersiapkan dan memasak hidangan panas, termasuk daging, ikan, dan saus, sesuai dengan resep dan standar menu restoran; Memastikan konsistensi rasa, presentasi, dan kualitas setiap hidangan yang disajikan kepada tamu; Mengelola stasiun hot section dengan efisien, menjaga kebersihan dan organisasi area kerja; Mematuhi semua protokol keselamatan dan sanitasi makanan yang strict untuk memastikan kesejahteraan tamu dan staf; Membantu dalam pengendalian inventaris dan pengelolaan bahan makanan di stasiun hot section; Beradaptasi dengan pesanan khusus dan perubahan menu dengan profesionalisme dan fleksibilitas; Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan; Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook di stasiun hot section dalam lingkungan restoran atau hotel yang berkualitas; Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak hot section, termasuk grilling, sautéing, dan sauce making; Kemampuan manajemen waktu yang sangat baik dengan fokus pada akurasi dan kecepatan dalam lingkungan yang sibuk; Pemahaman kuat tentang keselamatan dan sanitasi makanan serta protokol penanganan makanan yang tepat; Keterampilan komunikasi dan kerja tim yang sangat baik untuk berkolaborasi efektif dengan seluruh tim dapur; Perhatian terhadap detail dalam presentasi dan konsistensi hidangan; Pengalaman dengan masakan internasional dan lokal akan menjadi nilai tambah yang signifikan.
Kualifikasi: Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook di stasiun hot section dalam lingkungan restoran atau hotel yang berkualitas; Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak hot section, termasuk grilling, sautéing, dan sauce making; Kemampuan manajemen waktu yang sangat baik dengan fokus pada akurasi dan kecepatan dalam lingkungan yang sibuk; Pemahaman kuat tentang keselamatan dan sanitasi makanan serta protokol penanganan makanan yang tepat; Keterampilan komunikasi dan kerja tim yang sangat baik untuk berkolaborasi efektif dengan seluruh tim dapur; Perhatian terhadap detail dalam presentasi dan konsistensi hidangan; Pengalaman dengan masakan internasional dan lokal akan menjadi nilai tambah yang signifikan.
Benefit: Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian Anda; Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung dengan tim yang berdedikasi pada keunggulan kuliner; Jadwal kerja yang jelas sebagai karyawan waktu penuh dengan hari libur yang teratur; Budaya kerja yang inklusif dan menghargai kreativitas serta inovasi dalam dunia kuliner.
Tanggung jawab
- Mempersiapkan dan memasak hidangan panas, termasuk daging, ikan, dan saus, sesuai dengan resep dan standar menu restoran
- Memastikan konsistensi rasa, presentasi, dan kualitas setiap hidangan yang disajikan kepada tamu
- Mengelola stasiun hot section dengan efisien, menjaga kebersihan dan organisasi area kerja
- Mematuhi semua protokol keselamatan dan sanitasi makanan yang strict untuk memastikan kesejahteraan tamu dan staf
- Membantu dalam pengendalian inventaris dan pengelolaan bahan makanan di stasiun hot section
- Beradaptasi dengan pesanan khusus dan perubahan menu dengan profesionalisme dan fleksibilitas
- Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
- Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook di stasiun hot section dalam lingkungan restoran atau hotel yang berkualitas
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak hot section, termasuk grilling, sautéing, dan sauce making
- Kemampuan manajemen waktu yang sangat baik dengan fokus pada akurasi dan kecepatan dalam lingkungan yang sibuk
- Pemahaman kuat tentang keselamatan dan sanitasi makanan serta protokol penanganan makanan yang tepat
- Keterampilan komunikasi dan kerja tim yang sangat baik untuk berkolaborasi efektif dengan seluruh tim dapur
- Perhatian terhadap detail dalam presentasi dan konsistensi hidangan
- Pengalaman dengan masakan internasional dan lokal akan menjadi nilai tambah yang signifikan
Kualifikasi
- Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook di stasiun hot section dalam lingkungan restoran atau hotel yang berkualitas
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak hot section, termasuk grilling, sautéing, dan sauce making
- Kemampuan manajemen waktu yang sangat baik dengan fokus pada akurasi dan kecepatan dalam lingkungan yang sibuk
- Pemahaman kuat tentang keselamatan dan sanitasi makanan serta protokol penanganan makanan yang tepat
- Keterampilan komunikasi dan kerja tim yang sangat baik untuk berkolaborasi efektif dengan seluruh tim dapur
- Perhatian terhadap detail dalam presentasi dan konsistensi hidangan
- Pengalaman dengan masakan internasional dan lokal akan menjadi nilai tambah yang signifikan
Benefit
- Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian Anda
- Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung dengan tim yang berdedikasi pada keunggulan kuliner
- Jadwal kerja yang jelas sebagai karyawan waktu penuh dengan hari libur yang teratur
- Budaya kerja yang inklusif dan menghargai kreativitas serta inovasi dalam dunia kuliner
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi
- Batas lamaran
- 18 November 2026