Deskripsi pekerjaan
Chef de Partie (CDP) bertanggung jawab mengelola operasional harian di bagian dapur yang telah ditentukan. Peran ini berfokus pada persiapan dan pengolahan hidangan masakan Asia dengan standar kualitas, konsistensi, dan presentasi yang tinggi sesuai dengan standar restoran. Selain memasak, posisi ini berperan dalam memastikan kebersihan dapur serta keamanan pangan tetap terjaga. CDP juga bertugas memantau stok bahan baku, meminimalkan limbah makanan, serta berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran layanan makan malam. Selain itu, Anda akan membimbing dan membantu staf dapur junior saat dibutuhkan.
Tanggung jawab: Mengelola operasional harian di bagian dapur yang ditugaskan; Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan standar restoran; Menjaga kualitas, konsistensi, dan presentasi makanan; Memastikan kebersihan dapur dan keamanan pangan; Memantau stok dan bahan baku serta meminimalkan limbah makanan; Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran layanan makan malam; Mengawasi dan membantu staf dapur junior saat diperlukan; Jadwal kerja: Hanya shift sore.
Kualifikasi: Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang kuliner.
Tanggung jawab
- Mengelola operasional harian di bagian dapur yang ditugaskan
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan standar restoran
- Menjaga kualitas, konsistensi, dan presentasi makanan
- Memastikan kebersihan dapur dan keamanan pangan
- Memantau stok dan bahan baku serta meminimalkan limbah makanan
- Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran layanan makan malam
- Mengawasi dan membantu staf dapur junior saat diperlukan
- Jadwal kerja: Hanya shift sore
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang kuliner
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 4.000.000 – Rp 4.500.000 per month
- Batas lamaran
- 01 Desember 2026