Deskripsi pekerjaan
Bar Manager bertanggung jawab mengelola operasional harian bar di Mad Monkey Kuta Lombok. Peran ini mencakup memastikan pengalaman tamu yang luar biasa, menjaga standar kualitas minuman, mendorong pendapatan, dan memimpin tim bar. Manajer harus memastikan kepatuhan terhadap kebijakan perusahaan, regulasi keamanan pangan, kebersihan, dan perizinan, sambil menciptakan suasana yang menyenangkan dan menarik sesuai dengan brand Mad Monkey.
Tanggung jawab: Mengelola operasional harian bar; Memastikan prosedur buka dan tutup bar berjalan lancar; Menjaga standar kebersihan, organisasi, dan presentasi; Memastikan kepatuhan terhadap SOP, kesehatan, keselamatan, dan sanitasi; Memantau kepuasan tamu dan menangani keluhan; Merekrut, melatih, mengawasi, dan mengembangkan staf bar; Menyusun jadwal staf; Melakukan coaching dan evaluasi kinerja; Mengembangkan dan memperbarui menu koktail dan minuman; Memastikan konsistensi persiapan dan presentasi minuman; Memantau kualitas minuman dan kontrol porsi.
Tanggung jawab
- Mengelola operasional harian bar
- Memastikan prosedur buka dan tutup bar berjalan lancar
- Menjaga standar kebersihan, organisasi, dan presentasi
- Memastikan kepatuhan terhadap SOP, kesehatan, keselamatan, dan sanitasi
- Memantau kepuasan tamu dan menangani keluhan
- Merekrut, melatih, mengawasi, dan mengembangkan staf bar
- Menyusun jadwal staf
- Melakukan coaching dan evaluasi kinerja
- Mengembangkan dan memperbarui menu koktail dan minuman
- Memastikan konsistensi persiapan dan presentasi minuman
- Memantau kualitas minuman dan kontrol porsi
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 4.000.000 – Rp 5.000.000 per month