Deskripsi pekerjaan
Supervisor Outlet Area bertanggung jawab mengawasi operasional harian di beberapa outlet F&B untuk memastikan kepatuhan terhadap SOP, pengendalian kualitas, dan efisiensi biaya. Peran ini mencakup manajemen tim, pengaturan jadwal shift, serta memastikan standar pelayanan dan kebersihan terjaga dengan baik guna mencapai target operasional yang ditetapkan perusahaan.
Tanggung jawab: Mengawasi dan memastikan operasional beberapa outlet berjalan sesuai SOP; Mengontrol kualitas produk, konsistensi rasa, dan standar penyajian; Memantau penggunaan bahan baku dan meminimalkan limbah; Mengontrol stok harian dan berkoordinasi dengan tim Purchasing; Mengorganisir kesiapan tim sebelum operasional (briefing & closing); Melakukan pelatihan tim dan evaluasi kinerja; Memastikan standar kebersihan terjaga sesuai regulasi F&B; Menangani masalah operasional dan keluhan terkait produk; Menyusun laporan harian penjualan, limbah, dan masalah operasional; Menangani operasional Front of House (FOH) dan Back of House (BOH).
Kualifikasi: Pendidikan minimal Diploma/Sarjana (diutamakan Culinary Arts atau Hospitality); Minimal 2 tahun pengalaman sebagai F&B Supervisor Area; Diutamakan mahir berbahasa Inggris; Memahami operasional F&B secara menyeluruh; Menguasai dasar costing, food cost control, dan manajemen inventaris; Memiliki pengetahuan kuat tentang SOP dapur, standar plating, dan alur pelayanan; Memiliki jiwa kepemimpinan yang tegas, disiplin, dan kemampuan problem-solving; Mampu bekerja di lingkungan yang target-driven dan bertekanan tinggi; Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan; Berpengalaman dalam manajemen tim dan penjadwalan shift; Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional; Berpengalaman mengelola banyak outlet.
Tanggung jawab
- Mengawasi dan memastikan operasional beberapa outlet berjalan sesuai SOP
- Mengontrol kualitas produk, konsistensi rasa, dan standar penyajian
- Memantau penggunaan bahan baku dan meminimalkan limbah
- Mengontrol stok harian dan berkoordinasi dengan tim Purchasing
- Mengorganisir kesiapan tim sebelum operasional (briefing & closing)
- Melakukan pelatihan tim dan evaluasi kinerja
- Memastikan standar kebersihan terjaga sesuai regulasi F&B
- Menangani masalah operasional dan keluhan terkait produk
- Menyusun laporan harian penjualan, limbah, dan masalah operasional
- Menangani operasional Front of House (FOH) dan Back of House (BOH)
Kualifikasi
- Pendidikan minimal Diploma/Sarjana (diutamakan Culinary Arts atau Hospitality)
- Minimal 2 tahun pengalaman sebagai F&B Supervisor Area
- Diutamakan mahir berbahasa Inggris
- Memahami operasional F&B secara menyeluruh
- Menguasai dasar costing, food cost control, dan manajemen inventaris
- Memiliki pengetahuan kuat tentang SOP dapur, standar plating, dan alur pelayanan
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang tegas, disiplin, dan kemampuan problem-solving
- Mampu bekerja di lingkungan yang target-driven dan bertekanan tinggi
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan
- Berpengalaman dalam manajemen tim dan penjadwalan shift
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional
- Berpengalaman mengelola banyak outlet
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Pendidikan
- D3
- Gaji
- Rp 4.800.000 – Rp 5.800.000 per month
- Batas lamaran
- 28 November 2026