Deskripsi pekerjaan
Posisi Stock Keeper F&B ini bertanggung jawab penuh atas pengelolaan inventaris bahan makanan dan minuman di lingkungan operasional restoran atau hotel. Peran ini krusial dalam menjaga kelancaran operasional harian melalui manajemen stok yang akurat, mulai dari penerimaan barang hingga pemantauan ketersediaan stok di outlet.
Tanggung jawab: Menerima barang dari supplier sesuai jadwal pengiriman; Memeriksa quantity, kualitas, berat, dan kondisi barang yang datang; Memastikan barang sesuai dengan Purchase Order (PO), invoice, dan surat jalan; Mengecek tanggal kedaluwarsa produk food & beverage; Menolak barang yang rusak, tidak sesuai standar, atau expired; Mengatur stok menggunakan sistem FIFO/FEFO; Melakukan pencatatan barang masuk dan keluar; Memastikan ketersediaan stok operasional outlet/restoran; Melakukan stock opname harian, mingguan, atau bulanan; Mengontrol penggunaan barang agar tidak terjadi waste atau kehilangan.
Kualifikasi: Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat; Memiliki pengalaman sebagai receiving, store keeper, atau gudang di bidang F&B/restoran/hotel lebih diutamakan; Memahami sistem penyimpanan bahan makanan dan minuman; Memahami metode FIFO dan FEFO; Teliti dalam pengecekan barang, quantity, dan kualitas produk; Memiliki kemampuan administrasi dan pencatatan stok; Jujur, disiplin, dan bertanggung jawab; Mampu bekerja di bawah tekanan dan target operasional; Bersedia bekerja shift, weekend, atau hari libur bila diperlukan; Memiliki fisik yang sehat untuk aktivitas bongkar muat barang.
Tanggung jawab
- Menerima barang dari supplier sesuai jadwal pengiriman
- Memeriksa quantity, kualitas, berat, dan kondisi barang yang datang
- Memastikan barang sesuai dengan Purchase Order (PO), invoice, dan surat jalan
- Mengecek tanggal kedaluwarsa produk food & beverage
- Menolak barang yang rusak, tidak sesuai standar, atau expired
- Mengatur stok menggunakan sistem FIFO/FEFO
- Melakukan pencatatan barang masuk dan keluar
- Memastikan ketersediaan stok operasional outlet/restoran
- Melakukan stock opname harian, mingguan, atau bulanan
- Mengontrol penggunaan barang agar tidak terjadi waste atau kehilangan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
- Memiliki pengalaman sebagai receiving, store keeper, atau gudang di bidang F&B/restoran/hotel lebih diutamakan
- Memahami sistem penyimpanan bahan makanan dan minuman
- Memahami metode FIFO dan FEFO
- Teliti dalam pengecekan barang, quantity, dan kualitas produk
- Memiliki kemampuan administrasi dan pencatatan stok
- Jujur, disiplin, dan bertanggung jawab
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan target operasional
- Bersedia bekerja shift, weekend, atau hari libur bila diperlukan
- Memiliki fisik yang sehat untuk aktivitas bongkar muat barang
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp 3.000.000 – Rp 4.000.000 per month
- Batas lamaran
- 21 November 2026