Sous Chef Hotmeals
NegosiasiContractSenior-Level
Deskripsi Pekerjaan
Sous Chef Hotmeals bertanggung jawab mendukung Executive Chef dalam mengelola produksi makanan panas harian dengan fokus pada masakan Asia. Peran ini mencakup pengembangan resep, penetapan standar produksi, serta memastikan konsistensi kualitas, rasa, dan presentasi setiap hidangan yang disajikan.
Selain aspek kuliner, posisi ini memimpin dan mengelola tim dapur panas, termasuk pelatihan, penjadwalan, dan evaluasi kinerja. Anda juga akan berkolaborasi dengan tim R&D, Quality Control, dan Procurement untuk mengoptimalkan operasional dapur, mengelola biaya makanan, serta memastikan kepatuhan terhadap standar HACCP, keamanan pangan, dan kebersihan.
Kualifikasi
- Pengalaman sebagai Sous Chef atau profesional dapur senior, diutamakan dalam masakan Asia
- Pengetahuan kuat tentang teknik memasak Asia, standarisasi resep, dan peralatan dapur komersial
- Pemahaman yang baik tentang HACCP, keamanan pangan, dan standar kebersihan
- Mampu bekerja di bawah tekanan di lingkungan dapur bervolume tinggi
- Keterampilan kepemimpinan dan manajemen tim yang kuat
Tanggung Jawab
- Mendukung Executive Chef dalam mengelola produksi makanan panas harian
- Mengembangkan resep dan standar produksi
- Mengawasi dan menjaga konsistensi rasa, porsi, presentasi, dan kualitas makanan
- Memimpin dan mengelola tim dapur panas
- Mengembangkan, mengimplementasikan, dan menegakkan SOP persiapan makanan dan operasional dapur
- Berkolaborasi dengan tim R&D, Quality Control, dan Procurement
- Memantau perencanaan produksi, penggunaan inventaris, dan biaya makanan
Dapat Loker Terbaru Tiap Hari di WhatsApp
Gabung grup gratis. Update lowongan tiap hari, jangan sampai ketinggalan.
Cara Melamar
Pilih salah satu metode di bawah untuk mengirim lamaran.
FAQ
Pertanyaan Umum
Informasi tambahan seputar lowongan ini
Posisi yang ditawarkan adalah Sous Chef Hotmeals dengan tipe kerja Contract.
Lokasi kerja berada di Pasarrebo, DKI Jakarta.
Ikuti metode melamar yang tersedia pada bagian "Cara Melamar" di halaman ini, seperti mengirim email, menghubungi via WhatsApp, atau membuka tautan lamaran sesuai instruksi perusahaan.
Serupa
Lowongan Serupa
Pekerjaan lain yang mungkin cocok untuk Anda
Bergabung
Tidak Menemukan Lowongan yang Cocok?
Jelajahi ribuan lowongan lainnya atau daftarkan diri Anda untuk mendapatkan notifikasi lowongan terbaru.