SOUS CHEF

Deskripsi Pekerjaan

Tanggung Jawab

• Mengelola operasional dapur dan mengawasi semua kegiatan persiapan makanan, memastikan konsistensi rasa, presentasi, dan standar kebersihan yang tinggi
• Memimpin, membimbing, dan melatih tim dapur untuk memaksimalkan efisiensi, produktivitas, dan kepuasan kerja
• Mengembangkan dan mengkreasikan menu inovatif yang sesuai dengan konsep restoran dan preferensi tamu
• Mengelola inventaris, pengeluaran bahan baku, dan memastikan kontrol biaya yang efektif tanpa mengorbankan kualitas
• Menjamin kepatuhan terhadap standar kebersihan, keselamatan makanan, dan regulasi kesehatan yang berlaku
• Berkolaborasi dengan Head Chef dalam perencanaan menu dan pengembangan hidangan spesial
• Menangani feedback tamu dan membuat penyesuaian yang diperlukan untuk memastikan kepuasan pelanggan
• Memelihara dan mengorganisir peralatan dapur serta memastikan lingkungan kerja yang aman dan efisien
• Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
• Diploma atau Sertifikat dari sekolah kuliner terkemuka, atau pengalaman setara di industri perhotelan
• Minimal 5-7 tahun pengalaman bekerja di dapur profesional, dengan setidaknya 2-3 tahun dalam posisi Sous Chef atau kepemimpinan dapur
• Penguasaan teknik memasak internasional dan lokal yang kuat, dengan pemahaman mendalam tentang berbagai jenis bahan dan metode persiapan
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan keterampilan manajemen tim yang excellent dan kemampuan memotivasi staff
• Pengetahuan mendalam tentang food safety, hygiene, dan regulasi kesehatan dalam industri perhotelan
• Kreativitas dalam pengembangan menu dan inovasi kuliner yang berkelanjutan
• Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan Inggris
• Daya tahan fisik yang baik dan kemampuan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang cepat
• Pengalaman dalam restoran fine dining atau resort bintang lima sangat diutamakan
• Manfaat Utama Perusahaan
• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian
• Tunjangan kesehatan komprehensif untuk Anda dan keluarga
• Paket makanan gratis atau subsidi makanan selama jam kerja
• Peluang pengembangan karier dan pelatihan kuliner berkelanjutan
• Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas dan inovasi dalam dunia kuliner
• Kesempatan untuk bekerja di lokasi eksotis Kintamani dengan pemandangan alam yang menakjubkan
• Hari libur dan cuti tahunan yang kompetitif
• Program kesejahteraan karyawan yang komprehensif
• Tentang Kami Hima By Manzel' adalah restoran premium yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap tamu. Berlokasi di jantung Kintamani, Bali, kami menggabungkan keindahan alam dengan keunggulan kuliner untuk mencipt
• Lamar Sekarang Jika Anda adalah seorang Sous Chef yang bersemangat dengan pengalaman extensive di industri kuliner dan siap membawa keahlian Anda ke level berikutnya, kami mengundang Anda untuk bergabung dengan tim Hima By Manzel'. Kirimkan CV, portofolio