Deskripsi pekerjaan
Boy N Cow Seminyak mencari seorang Sommelier yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim hospitality di Denpasar, Bali. Peran penuh waktu ini sangat krusial dalam meningkatkan pengalaman bersantap tamu melalui pengetahuan ahli mengenai anggur dan minuman. Anda akan bertanggung jawab untuk mengkurasi, mengelola, dan merekomendasikan pilihan anggur, sekaligus membangun hubungan bermakna dengan pelanggan. Tugas Anda meliputi pengembangan pengetahuan mendalam tentang anggur dan minuman dunia, memperbarui daftar anggur sesuai musim, memberikan rekomendasi personal kepada tamu, serta melatih staf bar dan front-of-house mengenai standar layanan anggur. Anda juga akan mengelola inventaris, melakukan edukasi melalui sesi tasting, serta menjalin hubungan dengan pemasok untuk memastikan kualitas dan harga yang kompetitif.
Tanggung jawab: Mengembangkan dan memelihara pengetahuan luas tentang anggur, minuman beralkohol, dan minuman dari seluruh dunia; Membuat dan memperbarui daftar anggur yang mencerminkan penawaran musiman; Memberikan rekomendasi anggur dan minuman yang dipersonalisasi kepada tamu; Melatih dan membimbing staf bar dan front-of-house mengenai standar layanan anggur; Mengelola inventaris anggur, termasuk pemesanan, rotasi stok, dan penyimpanan; Melakukan sesi tasting anggur dan acara edukasi untuk tamu; Membangun hubungan dengan pemasok, distributor, dan produsen anggur; Mempertahankan standar layanan anggur yang sempurna; Memantau biaya minuman dan margin keuntungan.
Tanggung jawab
- Mengembangkan dan memelihara pengetahuan luas tentang anggur, minuman beralkohol, dan minuman dari seluruh dunia
- Membuat dan memperbarui daftar anggur yang mencerminkan penawaran musiman
- Memberikan rekomendasi anggur dan minuman yang dipersonalisasi kepada tamu
- Melatih dan membimbing staf bar dan front-of-house mengenai standar layanan anggur
- Mengelola inventaris anggur, termasuk pemesanan, rotasi stok, dan penyimpanan
- Melakukan sesi tasting anggur dan acara edukasi untuk tamu
- Membangun hubungan dengan pemasok, distributor, dan produsen anggur
- Mempertahankan standar layanan anggur yang sempurna
- Memantau biaya minuman dan margin keuntungan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi