Deskripsi pekerjaan
PT membuka kesempatan bagi Research & Development Specialist Bumbu dan Saus untuk melakukan riset serta pengembangan produk bumbu dan penyedap seperti chicken powder, chicken essence, saus penyedap, kaldu, dan berbagai produk bumbu masakan lainnya yang disesuaikan untuk pasar Indonesia. Anda akan bertanggung jawab mengembangkan formula produk berdasarkan preferensi rasa konsumen lokal, karakteristik bahan baku, serta kebutuhan pasar di sektor restoran dan industri makanan. Tugas Anda mencakup pelaksanaan uji coba laboratorium, pembuatan sampel, evaluasi sensorik, pengujian skala pilot, optimalisasi formula, hingga uji coba produksi agar siap diterapkan dalam skala industri, di samping memantau tren pasar, menyusun dokumentasi standar mutu, serta berkolaborasi dengan lintas departemen.
Kualifikasi: Pendidikan minimal S1 di bidang Ilmu dan Teknologi Pangan, Teknologi Pangan, Bioteknologi, Kimia, atau bidang terkait; Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di bidang Research & Development (R&D) industri makanan, khususnya bumbu majemuk, saus, seasoning, atau produk sejenis; Memiliki pengalaman mengembangkan produk chicken powder, chicken essence, kaldu, saus, atau bumbu masakan Tiongkok akan menjadi nilai tambah; Memahami formulasi produk, karakteristik bahan baku, evaluasi sensorik, pengujian produk, dan proses scale-up dari laboratorium ke produksi massal; Memahami proses produksi industri makanan serta mampu melakukan analisis dan penyelesaian masalah teknis terkait produk; Memahami peraturan keamanan pangan Indonesia dan proses sertifikasi Halal. Pengalaman dalam registrasi BPOM atau pengurusan sertifikasi Halal menjadi nilai tambah; Memiliki kemampuan analisis yang baik, teliti, inovatif, komunikatif, dan mampu bekerja sama lintas departemen; Bersedia bekerja di lingkungan laboratorium dan area produksi pabrik; Kemampuan Bahasa; Bahasa Mandarin: Diutamakan untuk mendukung komunikasi dan koordinasi dengan tim R&D kantor pusat di Tiongkok; Bahasa Indonesia: Mampu berkomunikasi dengan baik dalam pekerjaan sehari-hari; Bahasa Inggris: Mampu berkomunikasi dengan baik dalam pekerjaan sehari-hari.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 di bidang Ilmu dan Teknologi Pangan, Teknologi Pangan, Bioteknologi, Kimia, atau bidang terkait
- Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di bidang Research & Development (R&D) industri makanan, khususnya bumbu majemuk, saus, seasoning, atau produk sejenis
- Memiliki pengalaman mengembangkan produk chicken powder, chicken essence, kaldu, saus, atau bumbu masakan Tiongkok akan menjadi nilai tambah
- Memahami formulasi produk, karakteristik bahan baku, evaluasi sensorik, pengujian produk, dan proses scale-up dari laboratorium ke produksi massal
- Memahami proses produksi industri makanan serta mampu melakukan analisis dan penyelesaian masalah teknis terkait produk
- Memahami peraturan keamanan pangan Indonesia dan proses sertifikasi Halal. Pengalaman dalam registrasi BPOM atau pengurusan sertifikasi Halal menjadi nilai tambah
- Memiliki kemampuan analisis yang baik, teliti, inovatif, komunikatif, dan mampu bekerja sama lintas departemen
- Bersedia bekerja di lingkungan laboratorium dan area produksi pabrik
- Kemampuan Bahasa
- Bahasa Mandarin: Diutamakan untuk mendukung komunikasi dan koordinasi dengan tim R&D kantor pusat di Tiongkok
- Bahasa Indonesia: Mampu berkomunikasi dengan baik dalam pekerjaan sehari-hari
- Bahasa Inggris: Mampu berkomunikasi dengan baik dalam pekerjaan sehari-hari
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- S1
- Gaji
- Rp 10.000.000 – Rp 15.000.000 per month