Deskripsi pekerjaan
Quality Assurance / Production QA/QC Supervisor / Production Manager Memastikan seluruh proses produksi, penyimpanan, distribusi, dan penyajian makanan memenuhi standar mutu, keamanan pangan (Food Safety), kebersihan, serta spesifikasi perusahaan dan pelanggan. Melakukan inspeksi kualitas bahan baku yang datang. Memastikan bahan baku sesuai standar mutu dan spesifikasi. Mengawasi proses produksi agar sesuai SOP. Memastikan penggunaan bahan sesuai resep (recipe standard). Melakukan pengecekan kualitas produk sebelum dikemas. Memastikan penerapan GMP (Good Manufacturing Practices). Memastikan penerapan HACCP dan Food Safety. Memastikan seluruh karyawan menggunakan APD dengan benar. Melakukan pengecekan personal hygiene seluruh karyawan produksi. Memastikan area kerja selalu bersih dan sanitasi berjalan sesuai jadwal. Chiller Freezer
Tanggung jawab: Cek suhu chiller, freezer, dan hot holding; Cek kebersihan area produksi; Cek kualitas bahan baku; Cek kualitas produk jadi; Monitoring penggunaan APD; Mengisi seluruh checklist QC; Membuat laporan QC harian; Menindaklanjuti temuan di lapangan.
Kualifikasi: Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, Teknologi Pangan, atau D3/S1 Teknologi Pangan, Gizi, atau bidang terkait; Memahami GMP, HACCP, SSOP, dan Food Safety; Memahami standar sanitasi dan higiene pangan; Mampu menggunakan alat ukur suhu (thermometer probe, infrared thermometer); Teliti, tegas, disiplin, dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik; Bersedia bekerja dengan sistem shift apabila diperlukan; Diutamakan memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai QC di industri catering, hotel, restoran, atau manufaktur makanan.
Tanggung jawab
- Cek suhu chiller, freezer, dan hot holding
- Cek kebersihan area produksi
- Cek kualitas bahan baku
- Cek kualitas produk jadi
- Monitoring penggunaan APD
- Mengisi seluruh checklist QC
- Membuat laporan QC harian
- Menindaklanjuti temuan di lapangan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, Teknologi Pangan, atau D3/S1 Teknologi Pangan, Gizi, atau bidang terkait
- Memahami GMP, HACCP, SSOP, dan Food Safety
- Memahami standar sanitasi dan higiene pangan
- Mampu menggunakan alat ukur suhu (thermometer probe, infrared thermometer)
- Teliti, tegas, disiplin, dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik
- Bersedia bekerja dengan sistem shift apabila diperlukan
- Diutamakan memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai QC di industri catering, hotel, restoran, atau manufaktur makanan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 3.130.000 – Rp 3.600.000 per month