Deskripsi pekerjaan
Posisi ini bertanggung jawab untuk mengelola pengembangan produk baru di industri F&B/bakery, mulai dari tahap konsep hingga peluncuran ke pasar. Anda akan berperan sebagai penghubung antar departemen untuk memastikan setiap tahapan pengembangan berjalan sesuai dengan timeline yang telah ditetapkan. Peran ini menuntut ketelitian dalam mengontrol detail produk, spesifikasi bahan baku, serta kemampuan analisis data untuk mengevaluasi margin dan harga produk. Anda akan memantau beberapa proyek secara bersamaan untuk memastikan kualitas dan efisiensi proses produksi.
Tanggung jawab: Mengelola pengembangan produk baru dari konsep hingga peluncuran; Membuat timeline dan memastikan setiap tahapan pengembangan produk berjalan sesuai target.
Kualifikasi: Minimal S1, diutamakan dari Manajemen, Teknologi Pangan, Tata Boga, Bisnis, atau bidang terkait; Memahami proses pengembangan produk makanan, khususnya bakery/pastry (nilai tambah); Memahami alur kerja pengembangan produk dari ide, trial, costing, produksi, hingga launching; Memahami dasar HPP, costing, margin, dan penentuan harga produk; Memiliki kemampuan project management dan mampu mengatur timeline pengembangan produk; Mampu melakukan koordinasi dengan berbagai departemen; Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik; Teliti dalam mengontrol detail produk, spesifikasi, bahan baku, packaging, dan dokumen pendukung; Memiliki kemampuan problem solving dan pengambilan keputusan; Mampu melakukan monitoring beberapa project produk secara bersamaan; Menguasai Microsoft Excel/Google Sheets dan tools monitoring project; Memiliki kemampuan analisis data dan evaluasi produk.
Tanggung jawab
- Mengelola pengembangan produk baru dari konsep hingga peluncuran
- Membuat timeline dan memastikan setiap tahapan pengembangan produk berjalan sesuai target
Kualifikasi
- Minimal S1, diutamakan dari Manajemen, Teknologi Pangan, Tata Boga, Bisnis, atau bidang terkait
- Memahami proses pengembangan produk makanan, khususnya bakery/pastry (nilai tambah)
- Memahami alur kerja pengembangan produk dari ide, trial, costing, produksi, hingga launching
- Memahami dasar HPP, costing, margin, dan penentuan harga produk
- Memiliki kemampuan project management dan mampu mengatur timeline pengembangan produk
- Mampu melakukan koordinasi dengan berbagai departemen
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik
- Teliti dalam mengontrol detail produk, spesifikasi, bahan baku, packaging, dan dokumen pendukung
- Memiliki kemampuan problem solving dan pengambilan keputusan
- Mampu melakukan monitoring beberapa project produk secara bersamaan
- Menguasai Microsoft Excel/Google Sheets dan tools monitoring project
- Memiliki kemampuan analisis data dan evaluasi produk
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- S1
- Gaji
- Negosiasi
- Batas lamaran
- 23 Oktober 2026