Deskripsi pekerjaan
Posisi Operations Head ini ditujukan bagi individu berpengalaman di industri FnB yang memiliki kemampuan kepemimpinan lintas divisi. Peran ini bertanggung jawab memimpin operasional multi-outlet untuk mencapai target penjualan, profitabilitas, dan pertumbuhan bisnis perusahaan di Jakarta. Anda akan memantau performa outlet, mengelola biaya operasional, serta memastikan kepatuhan terhadap SOP, standar kualitas makanan, dan keamanan pangan. Selain itu, Anda akan memimpin dan mengembangkan tim operasional, serta berkolaborasi dengan berbagai departemen seperti Finance, HR, Marketing, dan Purchasing untuk mengoptimalkan kinerja bisnis secara keseluruhan.
Tanggung jawab: Memimpin operasional multi-outlet untuk mencapai target penjualan, profitabilitas, dan pertumbuhan; Memantau performa outlet, tren penjualan, KPI operasional, dan menerapkan strategi perbaikan; Mengelola biaya operasional, penganggaran, P&L, inventaris, kualitas makanan, dan standar keamanan pangan; Memastikan kepatuhan SOP, keunggulan layanan, dan pengalaman pelanggan yang konsisten; Memimpin, mengembangkan, dan mengevaluasi tim operasional (Outlet Manager dan Supervisor); Berkolaborasi dengan Finance, HR, Marketing, Purchasing, Warehouse, dan Brand team; Menyusun laporan operasional, mengevaluasi kinerja bisnis, serta mendukung ekspansi dan perencanaan strategis.
Kualifikasi: Gelar Sarjana (S1) di bidang Manajemen Bisnis, Hospitality, Manajemen Hotel, Manajemen F&B, atau bidang terkait; Minimal 5 tahun pengalaman dalam operasional F&B, manajemen restoran, atau operasional multi-outlet; Diutamakan memiliki pengalaman dalam peran manajerial atau kepemimpinan senior; Pemahaman kuat tentang P&L restoran, penganggaran, food cost, labor cost, manajemen inventaris, dan efisiensi operasional; Pengalaman terbukti dalam implementasi SOP, kepemimpinan tim, dan manajemen kinerja; Kemampuan komersial, analisis, pemecahan masalah, dan komunikasi yang kuat; Gaya kepemimpinan hands-on dan mampu mengelola banyak outlet di lingkungan yang cepat; Pengalaman dalam pembukaan outlet baru atau ekspansi bisnis merupakan nilai tambah.
Tanggung jawab
- Memimpin operasional multi-outlet untuk mencapai target penjualan, profitabilitas, dan pertumbuhan
- Memantau performa outlet, tren penjualan, KPI operasional, dan menerapkan strategi perbaikan
- Mengelola biaya operasional, penganggaran, P&L, inventaris, kualitas makanan, dan standar keamanan pangan
- Memastikan kepatuhan SOP, keunggulan layanan, dan pengalaman pelanggan yang konsisten
- Memimpin, mengembangkan, dan mengevaluasi tim operasional (Outlet Manager dan Supervisor)
- Berkolaborasi dengan Finance, HR, Marketing, Purchasing, Warehouse, dan Brand team
- Menyusun laporan operasional, mengevaluasi kinerja bisnis, serta mendukung ekspansi dan perencanaan strategis
Kualifikasi
- Gelar Sarjana (S1) di bidang Manajemen Bisnis, Hospitality, Manajemen Hotel, Manajemen F&B, atau bidang terkait
- Minimal 5 tahun pengalaman dalam operasional F&B, manajemen restoran, atau operasional multi-outlet
- Diutamakan memiliki pengalaman dalam peran manajerial atau kepemimpinan senior
- Pemahaman kuat tentang P&L restoran, penganggaran, food cost, labor cost, manajemen inventaris, dan efisiensi operasional
- Pengalaman terbukti dalam implementasi SOP, kepemimpinan tim, dan manajemen kinerja
- Kemampuan komersial, analisis, pemecahan masalah, dan komunikasi yang kuat
- Gaya kepemimpinan hands-on dan mampu mengelola banyak outlet di lingkungan yang cepat
- Pengalaman dalam pembukaan outlet baru atau ekspansi bisnis merupakan nilai tambah
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- S1
- Gaji
- Negosiasi
- Batas lamaran
- 13 November 2026