Deskripsi pekerjaan
Operation Manager bertanggung jawab untuk mengelola dan memastikan seluruh operasional kafe berjalan secara efektif, efisien, dan konsisten. Peran ini melampaui pengawasan operasional harian, karena Anda akan memegang peranan kunci dalam mengelola Harga Pokok Penjualan (COGS), inventaris, efisiensi biaya, kualitas produk, dan profitabilitas secara keseluruhan. Sebagai anggota integral dari tim manajemen, Anda akan berperan aktif dalam mengembangkan sistem operasional, meningkatkan kualitas layanan, mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan perlengkapan, serta memastikan semua proses operasional memenuhi standar yang ditetapkan. Posisi ini juga berperan penting dalam membina lingkungan kerja yang positif dan produktif untuk mendukung pengembangan serta pertumbuhan tim.
Tanggung jawab: Mengawasi operasional kafe harian untuk memastikan alur kerja yang lancar dan efisien; Memimpin dan mengoordinasikan tim barista, dapur, dan layanan; Menyiapkan dan mengelola jadwal kerja staf; Menjaga standar kualitas yang konsisten untuk makanan, minuman, dan layanan pelanggan; Memastikan standar kebersihan dan higienitas terjaga secara konsisten di seluruh area kafe; Memantau tingkat inventaris dan mengatur pemesanan bahan serta perlengkapan sesuai kebutuhan; Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan efektif; Menyiapkan laporan penjualan dan operasional harian serta mingguan.
Kualifikasi: Minimal 2 tahun pengalaman di industri makanan dan minuman (F&B), diutamakan di kafe atau coffee shop; Memiliki pengalaman memimpin tim sebelumnya; kandidat dengan pengalaman sebagai supervisor, service captain, atau head barista akan menjadi nilai tambah; Memahami alur kerja operasional dan layanan kafe dengan baik; Memiliki disiplin yang kuat, rasa tanggung jawab, dan keterampilan kepemimpinan; Mampu bekerja secara efektif di lingkungan yang dinamis dan serba cepat; Memiliki kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang baik; Memiliki pengetahuan tentang kopi, termasuk persiapan espresso, manual brewing, dan teknik terkait; Berpengalaman dalam manajemen inventaris dan pengendalian biaya; Berpengalaman dalam pelatihan dan pengembangan staf.
Tanggung jawab
- Mengawasi operasional kafe harian untuk memastikan alur kerja yang lancar dan efisien
- Memimpin dan mengoordinasikan tim barista, dapur, dan layanan
- Menyiapkan dan mengelola jadwal kerja staf
- Menjaga standar kualitas yang konsisten untuk makanan, minuman, dan layanan pelanggan
- Memastikan standar kebersihan dan higienitas terjaga secara konsisten di seluruh area kafe
- Memantau tingkat inventaris dan mengatur pemesanan bahan serta perlengkapan sesuai kebutuhan
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan efektif
- Menyiapkan laporan penjualan dan operasional harian serta mingguan
Kualifikasi
- Minimal 2 tahun pengalaman di industri makanan dan minuman (F&B), diutamakan di kafe atau coffee shop
- Memiliki pengalaman memimpin tim sebelumnya; kandidat dengan pengalaman sebagai supervisor, service captain, atau head barista akan menjadi nilai tambah
- Memahami alur kerja operasional dan layanan kafe dengan baik
- Memiliki disiplin yang kuat, rasa tanggung jawab, dan keterampilan kepemimpinan
- Mampu bekerja secara efektif di lingkungan yang dinamis dan serba cepat
- Memiliki kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang baik
- Memiliki pengetahuan tentang kopi, termasuk persiapan espresso, manual brewing, dan teknik terkait
- Berpengalaman dalam manajemen inventaris dan pengendalian biaya
- Berpengalaman dalam pelatihan dan pengembangan staf
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 5.800.000 – Rp 8.500.000 per month
- Batas lamaran
- 17 November 2026