Deskripsi pekerjaan
PT. Bersama Olah Boga adalah pabrik saos sambal yang berdedikasi pada inovasi produk makanan. Perusahaan ini terus berkembang dan membutuhkan tenaga ahli untuk memimpin departemen kualitas dan pengembangan produk. Sebagai Manager QC & RND, Anda akan bertanggung jawab penuh atas proses pengembangan produk F&B, mulai dari formulasi, uji coba, hingga peningkatan skala produksi (scaling-up). Anda juga akan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan seperti HACCP, ISO, dan regulasi BPOM, serta melakukan analisis mendalam terkait sensory, mikrobiologi, dan stabilitas produk untuk mendukung efisiensi biaya dan nilai tambah produk.
Kualifikasi: Pria/Wanita; Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Kimia, Biologi, Gizi, Farmasi, Bioteknologi atau jurusan terkait F&B; Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di R&D F&B, dengan minimal 1-2 tahun di posisi supervisi; Pengalaman dalam pengembangan produk makanan/minuman, termasuk uji rasa, stabilitas dan formulasi; Menguasai proses pengembangan produk F&B (formula, trial, scalling-up); Memahami standar keamanan pangan, HACCP, ISO dan BPOM; Mampu membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan; Mahir melakukan analisis sensory, mikrobiologi, dan stabilitas produk; Cost reduction dan value engineering; Kreatif, inovatif dan peka terhadap tren pasar F&B; Memiliki komunikasi yang baik dan memiliki kemampuan bekerja lintas departemen; Penempatan: Wanaherang.
Kualifikasi
- Pria/Wanita
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Kimia, Biologi, Gizi, Farmasi, Bioteknologi atau jurusan terkait F&B
- Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di R&D F&B, dengan minimal 1-2 tahun di posisi supervisi
- Pengalaman dalam pengembangan produk makanan/minuman, termasuk uji rasa, stabilitas dan formulasi
- Menguasai proses pengembangan produk F&B (formula, trial, scalling-up)
- Memahami standar keamanan pangan, HACCP, ISO dan BPOM
- Mampu membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan
- Mahir melakukan analisis sensory, mikrobiologi, dan stabilitas produk
- Cost reduction dan value engineering
- Kreatif, inovatif dan peka terhadap tren pasar F&B
- Memiliki komunikasi yang baik dan memiliki kemampuan bekerja lintas departemen
- Penempatan: Wanaherang
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- D3
- Gaji
- Negosiasi