Deskripsi pekerjaan
WORD Bali Ubud merupakan sebuah tempat makan yang dinamis dan bersemangat di jantung Gianyar, Bali, yang berdedikasi untuk menyajikan masakan Timur Tengah otentik. Perusahaan berkomitmen pada kualitas, inovasi, dan layanan pelanggan yang luar biasa dengan standar tinggi dalam persiapan makanan dan pelayanan. Sebagai Operational Manager, Anda akan memegang posisi strategis untuk mengawasi operasional harian restoran. Tanggung jawab utama meliputi memastikan kelancaran operasional, menjaga keunggulan layanan, mendorong profitabilitas, mengimplementasikan kebijakan operasional, mengelola kinerja staf, serta meningkatkan pengalaman tamu secara keseluruhan dengan bekerja sama dengan pimpinan senior.
Tanggung jawab: Mengawasi operasional restoran harian, termasuk prosedur buka dan tutup, serta memastikan sistem dan peralatan berfungsi efisien.; Mengelola dan mengawasi staf front-of-house dan back-of-house, termasuk penjadwalan, pelatihan, dan manajemen kinerja.; Memantau kualitas makanan, presentasi, dan kepatuhan terhadap standar resep serta regulasi kesehatan dan keselamatan.; Memelihara catatan inventaris, tingkat stok, dan pemesanan yang akurat untuk mengoptimalkan biaya sekaligus memastikan ketersediaan produk.; Memastikan kepatuhan terhadap semua regulasi lokal, kode kesehatan, dan standar keselamatan dengan melakukan audit dan inspeksi rutin.; Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional serta praktik terbaik untuk meningkatkan efisiensi dan kepuasan tamu.; Menangani keluhan dan kekhawatiran pelanggan secara profesional dengan menerapkan solusi untuk meningkatkan pengalaman bersantap.; Mengelola anggaran, mengendalikan biaya, dan menganalisis laporan keuangan untuk mendukung tujuan profitabilitas..
Tanggung jawab
- Mengawasi operasional restoran harian, termasuk prosedur buka dan tutup, serta memastikan sistem dan peralatan berfungsi efisien.
- Mengelola dan mengawasi staf front-of-house dan back-of-house, termasuk penjadwalan, pelatihan, dan manajemen kinerja.
- Memantau kualitas makanan, presentasi, dan kepatuhan terhadap standar resep serta regulasi kesehatan dan keselamatan.
- Memelihara catatan inventaris, tingkat stok, dan pemesanan yang akurat untuk mengoptimalkan biaya sekaligus memastikan ketersediaan produk.
- Memastikan kepatuhan terhadap semua regulasi lokal, kode kesehatan, dan standar keselamatan dengan melakukan audit dan inspeksi rutin.
- Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional serta praktik terbaik untuk meningkatkan efisiensi dan kepuasan tamu.
- Menangani keluhan dan kekhawatiran pelanggan secara profesional dengan menerapkan solusi untuk meningkatkan pengalaman bersantap.
- Mengelola anggaran, mengendalikan biaya, dan menganalisis laporan keuangan untuk mendukung tujuan profitabilitas.
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 7.000.000 – Rp 9.000.000 per month