Deskripsi pekerjaan
Bakoel Bamboe membuka lowongan untuk posisi Kitchen Supervisor dalam rangka persiapan pembukaan (pre-opening) cabang baru di Living World Denpasar pada Februari 2027. Posisi ini bertanggung jawab untuk memimpin operasional dapur dengan spesialisasi masakan Nusantara. Sebagai supervisor, Anda akan memastikan standar kualitas masakan, efisiensi biaya operasional (food cost control), serta kepatuhan terhadap standar keamanan pangan dan sanitasi tetap terjaga. Anda juga akan memimpin tim dapur, memastikan penggunaan peralatan profesional dilakukan dengan benar, serta menjaga kedisiplinan dan produktivitas tim untuk mencapai kepuasan pelanggan.
Tanggung jawab: Memimpin operasional dapur; Mengelola food cost control; Memastikan standar keamanan pangan dan sanitasi; Mengawasi penggunaan peralatan dapur.
Kualifikasi: Pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga, Manajemen Perhotelan, atau bidang lainnya yang relevan; Berpengalaman di dapur profesional, sebagai Leader Cook atau Supervisor Kitchen; Menguasai berbagai teknik memasak dan penyajian makanan; Memahami standar keamanan pangan dan sanitasi dapur; Mampu menggunakan dan merawat peralatan dapur profesional; Memahami food cost control untuk menjaga efisiensi biaya operasional; Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat; Disiplin tinggi dan mampu bekerja di bawah tekanan; Berorientasi pada kualitas, efisiensi, dan kepuasan pelanggan.
Tanggung jawab
- Memimpin operasional dapur
- Mengelola food cost control
- Memastikan standar keamanan pangan dan sanitasi
- Mengawasi penggunaan peralatan dapur
Kualifikasi
- Pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga, Manajemen Perhotelan, atau bidang lainnya yang relevan
- Berpengalaman di dapur profesional, sebagai Leader Cook atau Supervisor Kitchen
- Menguasai berbagai teknik memasak dan penyajian makanan
- Memahami standar keamanan pangan dan sanitasi dapur
- Mampu menggunakan dan merawat peralatan dapur profesional
- Memahami food cost control untuk menjaga efisiensi biaya operasional
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat
- Disiplin tinggi dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Berorientasi pada kualitas, efisiensi, dan kepuasan pelanggan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp4.000.000 – Rp5.300.000 per month
- Batas lamaran
- 21 November 2026