Deskripsi pekerjaan
Posisi Head Dietitian bertanggung jawab untuk memimpin tim pelayanan gizi yang kolaboratif dan berdedikasi tinggi di lingkungan rumah sakit. Peran ini memastikan bahwa seluruh penyediaan nutrisi dan makanan pasien dikelola berdasarkan standar operasional prosedur (SOP) serta kebijakan mutu dan keamanan pangan yang ketat. Dalam kesehariannya, Anda akan melakukan pengawasan menyeluruh terhadap proses produksi dan distribusi makanan mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam agar sesuai dengan resep diet pasien. Selain itu, tugas Anda mencakup koordinasi lintas fungsi dengan tenaga medis lainnya, pengelolaan administrasi operasional gizi, evaluasi kinerja tim, serta pengembangan program pembinaan staf untuk meningkatkan kualitas pelayanan secara berkelanjutan.
Tanggung jawab: Supervisi dan Koordinasi Tim Mengawasi, mengoordinasikan, dan memastikan seluruh aktivitas tim Dietitian berjalan sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP), standar pelayanan gizi, serta kebijakan dan ketentuan yang berlaku di rumah sakit; Pengelolaan Administrasi dan Pelaporan Operasional Memastikan kelengkapan, ketepatan, dan akurasi dokumen operasional, termasuk Daftar Permintaan Makanan Pasien (DPMP), Kitchen Order, serta formulir terkait kegiatan operasional; Pengawasan Mutu dan Kesesuaian Diet Pasien Melakukan pengawasan terhadap kualitas, keamanan, kebersihan, dan kelayakan makanan pasien pada setiap waktu makan, meliputi breakfast, lunch, dan dinner. Memastikan kesesuaian makanan dengan permintaan diet; Koordinasi dengan Pihak Rumah Sakit Membangun dan menjaga komunikasi serta koordinasi yang efektif dengan Ahli Gizi Rumah Sakit, perawat, tim kitchen, tim service, dan pihak terkait lainnya untuk memastikan kebutuhan diet pasien terpenuhi secara tepa; Pengawasan Proses Produksi dan Distribusi Berkolaborasi dengan Unit Manager dalam memantau kelancaran proses produksi dan distribusi makanan, mengidentifikasi kendala operasional, serta memastikan pelayanan berjalan sesuai dengan standar mutu; Evaluasi dan Perbaikan Berkelanjutan Melakukan evaluasi terhadap kinerja tim dan proses operasional, mengidentifikasi potensi risiko maupun ketidaksesuaian, serta memberikan rekomendasi perbaikan untuk meningkatkan efisiensi, kualitas, dan kepuasan p; Pengembangan dan Pembinaan Tim Memberikan arahan, pembinaan, dan evaluasi kinerja kepada anggota tim Dietitian untuk meningkatkan kompetensi, kedisiplinan, produktivitas, serta kepatuhan terhadap prosedur dan standar keselamatan pangan.
Kualifikasi: Pendidikan minimal S1 Gizi atau Ilmu Gizi; Memiliki Surat Tanda Registrasi (STR) yang aktif dan sesuai dengan ketentuan yang berlaku; Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di bidang pelayanan gizi, diutamakan dari rumah sakit, layanan katering rumah sakit, atau food service; Memiliki pengalaman dalam mengoordinasikan atau memimpin tim, serta melakukan pengawasan terhadap operasional pelayanan gizi; Memahami manajemen penyelenggaraan makanan, diet pasien, pengendalian mutu makanan, serta proses produksi dan distribusi makanan di lingkungan rumah sakit; Memahami penerapan keamanan dan higiene pangan, termasuk HACCP, Good Manufacturing Practices (GMP), serta standar mutu dan keamanan pangan yang relevan; Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi lintas fungsi, pemecahan masalah, dan pengambilan keputusan yang baik; Memiliki kemampuan administrasi, penyusunan laporan, analisis operasional, serta evaluasi kinerja tim; Memiliki kemampuan kepemimpinan, berorientasi pada kualitas pelayanan, teliti, disiplin, dan mampu bekerja dalam lingkungan operasional dengan ritme kerja yang dinamis; Bersedia bekerja dengan sistem shift sesuai kebutuhan operasional rumah sakit.
Tanggung jawab
- Supervisi dan Koordinasi Tim Mengawasi, mengoordinasikan, dan memastikan seluruh aktivitas tim Dietitian berjalan sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP), standar pelayanan gizi, serta kebijakan dan ketentuan yang berlaku di rumah sakit
- Pengelolaan Administrasi dan Pelaporan Operasional Memastikan kelengkapan, ketepatan, dan akurasi dokumen operasional, termasuk Daftar Permintaan Makanan Pasien (DPMP), Kitchen Order, serta formulir terkait kegiatan operasional
- Pengawasan Mutu dan Kesesuaian Diet Pasien Melakukan pengawasan terhadap kualitas, keamanan, kebersihan, dan kelayakan makanan pasien pada setiap waktu makan, meliputi breakfast, lunch, dan dinner. Memastikan kesesuaian makanan dengan permintaan diet
- Koordinasi dengan Pihak Rumah Sakit Membangun dan menjaga komunikasi serta koordinasi yang efektif dengan Ahli Gizi Rumah Sakit, perawat, tim kitchen, tim service, dan pihak terkait lainnya untuk memastikan kebutuhan diet pasien terpenuhi secara tepa
- Pengawasan Proses Produksi dan Distribusi Berkolaborasi dengan Unit Manager dalam memantau kelancaran proses produksi dan distribusi makanan, mengidentifikasi kendala operasional, serta memastikan pelayanan berjalan sesuai dengan standar mutu
- Evaluasi dan Perbaikan Berkelanjutan Melakukan evaluasi terhadap kinerja tim dan proses operasional, mengidentifikasi potensi risiko maupun ketidaksesuaian, serta memberikan rekomendasi perbaikan untuk meningkatkan efisiensi, kualitas, dan kepuasan p
- Pengembangan dan Pembinaan Tim Memberikan arahan, pembinaan, dan evaluasi kinerja kepada anggota tim Dietitian untuk meningkatkan kompetensi, kedisiplinan, produktivitas, serta kepatuhan terhadap prosedur dan standar keselamatan pangan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 Gizi atau Ilmu Gizi
- Memiliki Surat Tanda Registrasi (STR) yang aktif dan sesuai dengan ketentuan yang berlaku
- Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di bidang pelayanan gizi, diutamakan dari rumah sakit, layanan katering rumah sakit, atau food service
- Memiliki pengalaman dalam mengoordinasikan atau memimpin tim, serta melakukan pengawasan terhadap operasional pelayanan gizi
- Memahami manajemen penyelenggaraan makanan, diet pasien, pengendalian mutu makanan, serta proses produksi dan distribusi makanan di lingkungan rumah sakit
- Memahami penerapan keamanan dan higiene pangan, termasuk HACCP, Good Manufacturing Practices (GMP), serta standar mutu dan keamanan pangan yang relevan
- Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi lintas fungsi, pemecahan masalah, dan pengambilan keputusan yang baik
- Memiliki kemampuan administrasi, penyusunan laporan, analisis operasional, serta evaluasi kinerja tim
- Memiliki kemampuan kepemimpinan, berorientasi pada kualitas pelayanan, teliti, disiplin, dan mampu bekerja dalam lingkungan operasional dengan ritme kerja yang dinamis
- Bersedia bekerja dengan sistem shift sesuai kebutuhan operasional rumah sakit
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Pendidikan
- S1
- Gaji
- Negosiasi