F&B OPERATIONAL MANAGER

Deskripsi Pekerjaan

Tanggung Jawab

• Mengawasi dan mengatur semua aspek operasional outlet serta cabang, termasuk pengawasan karyawan dan memastikan kepatuhan pelaksanaan SOP di seluruh area guna memastikan tercapainya standar kualitas kerja
• Merencanakan, mengimplementasikan, dan memonitor implementasi strategi untuk meningkatkan revenue dan profitabilitas
• Memimpin, melatih, dan mengembangkan tim dengan memberikan motivasi, bimbingan ( coaching / counselling ), serta evaluasi kinerja secara berkala
• Mengendalikan operational cost , inventory, food cost , dan labor cost untuk meningkatkan efisiensi dan profitabilitas
• Melakukan kontrol operasional dan analisa data untuk membuat rekomendasi perbaikan dan perubahan ke manajemen
• Kualifikasi yang Dibutuhkan
• Lulusan min D3/S1 Manajemen / Pariwisata / Perhotelan / Ilmu Komunikasi / Bisnis / bidang terkait
• Minimal 3 tahun pengalaman di Level Manager industri perhotelan dan pariwisata dengan fokus pada operasional F&B
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang operasional dan management F&B
• Memiliki kemampuan manajemen keuangan, termasuk budget planning, cost control, dan financial forecasting
• Memiliki kepemimpinan, mampu mengelola tim serta mengembangkan karyawan
• Memahami P&L, inventory management, dan food safety standards
• Memiliki kemampuan problem-solving yang baik dan adaptif terhadap perubahan dalam lingkungan yang dinamis
• Mampu menggunakan Microsoft Office (PowerPoint, Excel, Word) serta tools presentasi
• Bersedia melakukan perjalanan dinas
• 𝙎𝙚𝙡𝙪𝙧𝙪𝙝 𝙥𝙧𝙤𝙨𝙚𝙨 𝙨𝙚𝙡𝙚𝙠𝙨𝙞 / 𝙧𝙚𝙘𝙧𝙪𝙞𝙩𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙥𝙖𝙙𝙖 𝙥𝙚𝙧𝙪𝙨𝙖𝙝𝙖𝙖𝙣 𝙏𝙤𝙣𝙜 𝙏𝙟𝙞 𝙂𝙧𝙤𝙪𝙥 𝙜𝙧𝙖𝙩𝙞𝙨 𝙙𝙖𝙣 𝙩𝙞𝙙𝙖𝙠 𝙙𝙞𝙥𝙪𝙣𝙜𝙪𝙩 𝙗𝙞𝙖𝙮𝙖 𝙖𝙥𝙖𝙥𝙪𝙣. 𝙏𝙤𝙣𝙜 𝙏𝙟𝙞 𝙂𝙧𝙤𝙪𝙥 𝙩𝙞𝙙𝙖𝙠 𝙥𝙚𝙧𝙣𝙖𝙝 𝙢𝙚𝙢𝙪𝙣𝙜𝙪𝙩 𝙗𝙞𝙖𝙮𝙖 𝙖𝙥𝙖𝙥𝙪𝙣 𝙠𝙚𝙥𝙖𝙙𝙖 𝙘𝙖𝙡𝙤𝙣 𝙥𝙚𝙡𝙖𝙢𝙖𝙧 𝙙𝙖𝙡𝙖𝙢 𝙥𝙧𝙤𝙨𝙚𝙨 𝙨𝙚𝙡𝙚𝙠𝙨𝙞. 𝙈𝙤𝙝𝙤𝙣 𝙗𝙚𝙧𝙝𝙖𝙩𝙞-𝙝𝙖𝙩𝙞 𝙠𝙚𝙥𝙖𝙙𝙖 𝙥𝙞𝙝𝙖𝙠 𝙮𝙖𝙣𝙜 𝙢𝙚𝙣𝙜𝙖𝙩𝙖𝙨𝙣𝙖𝙢𝙖𝙠𝙖𝙣 𝙥